唐苗繼續說道,「姐,我們將所有的可能性都想一遍。做吃的,可以在我們家,可以在顧客家,可以另外找地方。」
「賣吃的,也可以在我們家,可以在顧客家,可以另外找地方。」
「另外找的地方,無非就是路邊擺攤,或者開店鋪、開飯店。」
唐芋說道,「路邊擺攤現在不能擺了,開店鋪、開飯店也不行,我們沒有錢。」
唐苗嗯了一聲,「那這個選項就劃掉,剩下的我們可以組合一下。」
「第一種,在顧客家做,在顧客家賣,這就是上門去燒菜,當初外公就是這樣的,姐你要不然也這樣?現在你燒菜也挺好吃的,像外公那樣去去人家家裡幫人準備請客啊、結婚啊這樣的酒席?」
唐芋搖頭,「我不行,準備酒席的話,我水平還不夠。」唐芋雖然現在有幾道拿手菜,也在不斷地練習新菜,但是自己獨立操持好幾桌的酒席,有葷有素、有甜有咸、有熱菜有冷盤還要有湯……她還遠遠不行。
而且這樣的酒席,顯然不是一個人就能完成的,唐芋的外公做的是掌勺的主廚,下面還有很多小工為他做切菜、配菜之類的雜事,準備一些簡單的菜餚。
依照唐芋如今的年紀和廚藝,哪裡能做主廚?哪裡會有人願意給她打下手?請客辦酒席的人更不可能請她了。
算起來,當初給外公打下手的那些小廚師,如今都有很多人當上了獨當一面的主廚吧……
唐苗見姐姐唐芋說這種不可能,繼續說道,「第二種,在我們家做,在我們家賣。讓顧客登門,直接在我們家吃飯?」
唐苗說完之後,臉上就浮現出了困惑的神色,「但是這種,沒有聽說過啊……應該不行吧……」
唐芋倒是對於這種模式並不陌生,「這就是私房菜啊。」
但是她現在的實力依舊不夠,開私房菜館比開飯店更難,飯店開在路邊上,招牌一掛就能吸引顧客,私房菜館卻一定要味道足夠好,才能口口相傳。因此很少有名不見經傳的廚師,上來就自己開私房菜館的,唐芋聽說過的,更多的都是曾經在哪個星級酒店的主廚,辭職之後自己開私房菜館。
唐芋搖頭,「這個比像外公那樣置辦酒席更難,我做不了。」
妹妹唐苗繼續說道,「在顧客家做,在我們家賣,這種模式就更不可能了。那就只剩下最後一種,在我們家做,去顧客家賣。」
唐芋一時間沒有反應過來,「我們家做,顧客家賣……」難道她要做好飯菜之後,挨家挨戶去敲門推銷?
