在吃方面，唐芋自然是不會偷一點懶的，只會比別人家做的更多更精緻。
不過醬肉，唐芋的確是第一次做，只好嚴謹地按照菜譜上寫的來，不出一點差錯。
先將豬肉洗乾淨，擦乾水分，切成略寬的長條，在肉條一端穿好繩子。先在陰涼通風的地方懸掛一天一夜，去除肉里的水分。
第二天，可以感到肉明顯變幹了，這個時候才可以開始醃製。各家的醬肉各有風味，關鍵就在醃料不同。放些什麼，比例多少，其實沒有一定之規，全隨個人喜好。最傳統的醬肉只放醬油，但是唐芋想到唐苗那麼喜歡甜口，自己家的秘制甜醬又那麼好吃，決定嘗試一下咸中帶甜的滋味，於是特意加入了甜醬。
當然還是醬油多，甜醬少，再加入兩大勺白酒，一點鹽也不用放。攪拌均勻之後，醃製用的醬汁就做好了，將一條條紅白相間的五花肉放在醬肉的罈子里，倒入醬汁，將肉完全浸泡其中，再放入一點花椒和大料。
罈子封好口後，唐芋就將罈子搬到了窗台上，和室外只隔著一層玻璃，是家裡最冷的地方。
醃上兩天，唐芋將醬肉翻了面，又醃了兩天。醃好之後就是晾曬，唐芋將醃肉掛在窗戶下面的繩子上，接下來的日子，碰巧都是一個接著一個的大晴天，唐芋看到這樣的好天氣就高興，這樣晾出來的肉最好吃了。
十多天後，唐芋用手指戳戳肉，感覺表層已經變硬了，但是裡面按上去還有些軟，將晾好的醬肉摘了下來。
醬肉已經變成了油亮亮的棗紅色，近似於黑，肉質緊實，色澤均勻。
沒吃過醬肉的人，看到外面這樣的色澤，想像不到醬肉裡面的美味。但是唐苗從姐姐唐芋將醬肉晾出來的第一天，就在數著日子盼，心中早已經各種各樣的吃法想了一遍。
如今看到姐姐唐芋的醬肉已經醃好了，意味著可以吃了，對著生肉就開始咽口水，「姐，我們怎麼吃？炒菜、做包子，還是包肉粽？」
唐芋看著妹妹這幅饞樣，心中直想笑，「早就把吃法想好了？晚上做夢不知道吃了多少回了吧？」
唐苗不好意思地笑了。
唐芋笑道，「今天先不做那些麻煩的吃法，我們先用最簡單的吃法，上鍋蒸。」
上鍋蒸雖然最簡單，但是也最能品嘗出原汁原味的濃郁醬香，最能直觀地檢查出醬肉的鹹蛋軟硬是否合適。
唐芋將醬肉切成薄片，在盤子上鋪上荷葉，然後才將醬肉整整齊齊地碼在盤子上，再碼上冬筍和香芋。
上鍋蒸上十多分鐘，肉香四溢，蒸好後的肉里吸收了荷葉的清香，更加好吃，再配著冬筍和香芋，葷素搭配，鹹淡中和，一盤菜都是難得的美味。
當然最好吃的還是盤子裡的醬肉，帶皮的均勻五花肉，肉皮勁道彈牙的，肥肉變得水晶狀透明，入口即化，瘦肉則越嚼越香。一整片丟進嘴裡，將肉皮、肥肉、瘦肉一起咀嚼，再添上一口香噴噴的大米飯……