一個時辰？
孫平忍不住咽口口水，「還要這麼久？」
張魁：「半個時辰也行。」
孫平聽出他潛意思，味道不好不要怪我們。
「你忙，我去告訴掌柜的。」孫平告辭，李順跟著他離開。
張魁抬手把門關嚴實，隔斷了濃郁的香味。然而，後面的門沒關，濃郁的香味傳到院裡，飄至四面八方。
半個時辰後，張魁把配菜倒進去。張惠燒一炷香，張魁就把後門關上，前面可以活動的門拆掉，香味瞬間全飄到街上，路上的行人同時駐足，循著香味，透過櫃檯看到濃濃白煙，忍不住咽口口水。
小貓看到這一幕，眼珠轉了轉，搬個板凳站在上面，把他寫的木板掛在櫃檯後面的牆上就大聲吆喝，「走過路過莫錯過，新鮮的鵝肉，十文一碗——」
眾人瞪大眼，齊聲道：「十文？！」
小貓嚇一跳，想找他爹爹，看到大白晃晃悠悠走過來，坐在櫃檯上錢罐子旁邊裝招財貓，膽子大起來，一本正經道，「我爹爹說，要長壽，吃鵝肉，還可以續湯，十文一點也不貴。」
「一隻鵝才十文。」
小貓：「那，那——」
「大公子餓了吧。」張魁端著一碗鵝肝鵝心和鵝腿肉放在櫃檯下面的的方几上，「你和二公子先吃。」遞給他一個炊餅，遞給小羊兩雙筷子，出了櫃檯才說，「這位客官所言不差，鵝便宜，但鵝毛難收拾，三個人收拾半個時辰還收拾不乾淨是也不是？」
方才說話的人搖搖頭，「我不知道，我沒吃過。」
張魁心說，不知道你還這麼多話，「我家主人用祖傳的法子把鵝毛收拾的乾乾淨淨，保你吃了還想吃。」
「可以吃了？」
張魁循聲轉過頭，看清來人，「馮掌柜？您怎麼來了？」
「還有我。」
張魁踮起腳，「陳掌柜，你們二位這是？」
「本想讓李順來拿，這會兒店裡沒客人，乾脆我自己過來，還能吃上熱乎的。」陳掌柜說著就往裡走。
張魁連忙側開身，「陳掌柜您請。馮掌柜裡面坐。」
文房四寶和綾羅綢緞面對的客人多是有錢的貴人，文房四寶店的馮掌柜和綢緞莊的陳掌柜自是不差錢。
這兩家店的後院是庫房和夥計的臥室以及灶房，馮掌柜和陳掌柜的家人不住這邊，不想同夥計一起用飯，倆人就去小飯館解決。
兩人喜歡老實木訥的賀清溪，不喜歡好吃懶做的周桂香，不想看到周桂香時，就命自傢伙計來買飯菜。
周桂香被賀清溪趕走，要說這條街上誰最高興，非馮陳二人莫屬。
馮陳二人乃人精中的人精，不曾在賀清溪面前表露出一絲一毫。張魁不知內情，誤以為他們是被鵝肉的香味勾過來的，給兩人倒一碗熱騰騰的開水，就去拿炊餅、盛菜。
馮陳二人是常客，張魁分別給兩人盛兩塊鵝腿肉、兩塊鵝翅、兩塊鵝脖子以及一塊鵝掌和三塊鵝胸肉，在上面加點菜，就拿個碗反過來把菜扣到下面，肉全在上面。