“算了，我们就不客气了。你不是想学炒茶么？锅子我都已经准备好了。我们呢这就过去炒茶去。不过你得让你们村里人一定要按照我的要求去采茶叶啊。否则，质量要相差很多的啊。”钟锦祥有些担心，等他一走，村里人又像他们以前一样采摘茶叶。
“钟师傅，你就放心吧！我们村里人才不会那么做事呢。”张叫花一点都不担心。
张起高也笑道，“钟师傅，这里有我盯着，谁敢偷奸耍滑，我第一个跟他过不去。”
村里人也是一个个拍着胸脯保证，绝对按照钟师傅的要求做。其实对于他们来说，能够有一份额外的收入已经是一件非常满意的事情了。拿了别人的钱，就要帮别人把事情做好。这个年代的人还是实诚的。
钟锦祥另外一个空置出来的仓库里放了三个用柴油桶改造出来的行军灶，上面各放了一口大灶锅。
不用张叫花问，钟锦祥主动告诉张叫花，“炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连。第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。生锅起到杀青的作用，炒茶帚在锅子里不停地旋转，让茶叶也跟着旋转翻动，均匀的受热，要转得快，用力要均匀。等到茶叶变柔软，叶色变成暗绿，就可以进入到青锅了……”钟锦祥毫无保留地将炒茶的技术告诉张叫花。每进行一步，都会将道理讲清楚。让张叫花很快掌握了炒茶的要点。不过想要跟钟锦祥一样的炒茶叶，还需要无数次的练习获取经验才行。
不过张叫花在看了钟锦祥炒了一遍茶叶之后，心里却有了别的想法。
第210章药茶
“你要不要试试？”钟锦祥见张叫花跃跃欲试的样子，以为张叫花想上手试一试。微笑着说道。
张叫花抓了抓脑壳，“钟师傅，我能不能试一试我自己的办法啊？”
“你自己的办法？你也会炒茶叶？”钟锦祥好奇地问道。
“我不会炒茶叶，但是我炮制药材，我试一试炮制一下茶叶。”张叫花准备用梅山水师的法子炮制一下茶叶试试。
钟锦祥嘿嘿一笑，“你可以试试看。”钟锦祥一点都不生气，张叫花在他眼里只是一个几岁的孩子而已。小孩子心性，喜欢玩也是理所当然的。
张叫花没用用炒茶的锅子，而是拿了一个砂罐。钟锦祥一直不明白张叫花为什么放了一些罐子放在这里有什么作用。现在才知道那些罐子原来是张叫花准备用来炒茶叶的。只是炒茶叶真的可以不用锅子不用加热么？