「這怎麼能叫玄乎?都是真的!」董母不贊成江珮說的,「你看你,就是旺夫相;你再看看蘇巧,把整個閆家給敗落的。」
江珮只是點頭。其實,既然是兩人在一起,那就要齊心;至於蘇巧,她和閆麻子之間哪有什麼情分,自然心也不是在一起的。所謂家和萬事興,真的很有道理。
從董家回來,積雪已經開始融化,冷得很。櫻桃樹上,落著幾隻覓食的麻雀,雪天裡,能找到的食物不多,草種子也被蓋在了雪下。
回到老屋,江珮發了面,把面盆放在溫熱的炕頭,上面蓋著棉被。溫度高,可是加速發酵。
半晌的時候,董淑蓮回來了。她放下車子,來到了老屋。跟江珮說,董志兆已經去了下村新屋,也算是一聲報平安。
午後,江珮開始做糖包。先在面板上,把發好的面分成大小合適的麵團,然後揉面。揉麵團要揉的均勻,把裡面的面粒什麼的全揉開,麵團光滑有彈性,就證明可以了。
糖包自然要用到糖,瓷碗裡倒上紅糖,加一點兒麵粉拌勻。這樣做可以不會太甜,裡面的糖也不容易太稀。
揉好的麵團攤開在面板上,拍成餅狀,用調羹把紅糖分在麵餅上。然後一個個的捏成了月牙兒的形狀。
做好的糖包要用包袱蓋住,冬天乾燥,包子表面很容易皴皮。
鐵鍋里添水,放下蒸饅頭的竹箅子,在上面鋪一層乾淨的麥秸稈,最後擺上糖包。由於在蒸的過程中,糖包會膨脹變大,所以之間是要空著一些位置,以免到出鍋的時候,擠作一團,賣相不好看。
鍋里擺好了,蓋上鍋蓋,就可以蒸了。
灶里生了火,添上柴慢慢燒,中火四十五分鐘就可以了,然後放鍋里再捂十五分鐘,到時候就可以出鍋。
取了一點兒粉紅顏色,放在碗裡用水化開,筷子攪一攪。掀開鍋蓋,白色的蒸汽滾滾冒出,帶著面香味兒。
待蒸汽散去,江珮把刻著「囍」字的圓形木戳沾了粉紅水,印去了糖包上。白白軟軟的糖包,變得喜慶精巧。
找了蓋簾,把鍋里的糖包拾出來擺好,放在灶台上晾著。其中有兩個沒有捏緊,紅糖從糖包里留了出來,白白的麵皮上留下一道褐色的糖痕。
要送去給老奶奶過壽的,那肯定就要挑最好的。兩個流糖的糖包,被江珮撿了出來,剩下的全端去了董五爹家。
董五爹這邊,也已經開始準備。老奶奶七十多歲了,明天來的人也不少,到時候肯定手忙腳亂。院子裡,別家已經送來不少東西,雞鴨魚肉,全擺在了屋檐底下。
「五娘,我蒸了糖包。」江珮在院子裡叫了聲。
董五爹從廂屋裡出來,手裡提著一把刀,另一隻手拿著菜板。「來了,在屋裡,進去吧!」
「五爹。」江珮叫了聲,進了正屋。
