今天要做的是麻婆豆腐，這對北方人陳淵是個不小的挑戰。
這道經典菜式，從選材到出鍋，處處有講究。
首先，豆腐要選細嫩的水豆腐。
陳淵從水盆里捧起一塊豆腐，輕輕晃了晃，含水量充足的豆腐像個豐腴美人，沉甸甸軟綿綿，他手起刀落，將豆腐切成小塊放置一旁待用。
接著精選牛前腿肉，剔除筋膜後剁碎。此處肉質緊實，脂肪含量極少，煸炒後口感硬朗，最適合與入口即化的豆腐搭配。
至於配料的蔥姜蒜，都是鮮靈靈還帶著土腥味的佳品，一刀下去，濃郁的辛香瞬間彌散開來。
食材準備妥當後，就要下鍋了。
麻婆豆腐這樣的川菜要做得正宗，油絕對不能挑錯。川渝人生活在長江流域，那是油菜的主要分布地，故自古以來川渝人做菜多用菜籽油，那獨特的芬芳裡帶著川菜的魂。
熱鍋下油，冒煙後下牛肉末迅速翻炒，炒至斷生即盛出備用。
陳淵一手持鏟一手掌鍋，動作乾脆利落，倒油的間隙還衝鏡頭挑了下眉，又引來彈幕爆炸。
「犯規！犯規！」
對方助理大叫不公平：「規則說了不許賣弄色相拉票，陳淵他犯規！」
「稍安勿躁，稍安勿躁，」
主持人急忙打圓場：「他就是看了眼鏡頭而已，長成他那樣，喘氣也是賣弄啊……」
陳淵對這些聲浪充耳不聞，全神貫注地盯著灶台。
重入新油，燒至五分熱，下蒜末、生薑、干辣椒段及一小撮花椒粒，爆香後加入農家自製的豆瓣醬炒出紅油，最後倒入豆腐塊小火烹煮。
一時間各種極具衝擊力的異香交融混雜，連攝像大哥都伸出頭來不住地咽口水。
陳淵目不轉睛地看著鍋內，等醬汁開始冒泡時加入之前炒好的牛肉末，攪散開後再淋上些許水澱粉收汁勾芡，最後起鍋盛盤，先撒上花椒麵再以蔥末飾頂，如此，一盤色香味俱全的麻婆豆腐就完成了。
「哇！觀眾朋友們，陳淵的比賽已經完成了！他只用了短短十分鐘就做出了這道……不好意思，我的口水有點忍不住了……他做的是——麻婆豆腐！
「我真希望如今的科技能把屏幕里的香味帶給大家感受，香，是在是太香了！
「陳淵這樣一個男人，有這般顏值，還有那般才華！真是蒼天不公啊……」
陳淵矜持地擦了擦額角，伸手一比：「請評委品鑑。」
幾位媽媽級評委笑得碩枝亂顫，一個個舉著竹筷上前來，你一口我一口吃得好不開心！
「emmmm……」
評委們越吃表情越凝重，你看看我我看看你，紛紛停下了筷子。
「咋了？味道好不好？
陳淵驚惶四顧，見沒人回答他，急得大叫：「唉到底咋回事兒，好不好的要告訴我啊！姐兒、嬸兒你們說句話……」