嚴頌掃一眼員工檔案表上趙英才的畢業院校，果然在Y國排名不高，基本屬於只要花錢就能上的大學。他這學歷確實有些雞肋，高不成低不就的，找不到專業工作倒也正常。
「Dav你也不要過于謙虛了。」經理補充道：「他的能力相當不錯，來雲溪這幾個月，給我提了不少營銷意見，都很有成效。現在雲溪的營業額比去年大幅度提高，這裡面也有Dav的一份功勞。」
簡單寒暄後，嚴頌進入正題，詢問近兩天來餐廳服務生和後廚工作人員工作情況。
Dav沉吟片刻，搖了搖頭：「餐廳一切正常，員工們也都是照常按照排班表工作，按時上下班，沒有什麼遲到早退的現象。」
嚴頌：「有人請假嗎？」
Dav：「沒有請假的。對了，後廚的西點師萬師傅剛剛休了年假，從今天起為期一周，好像是定了旅行團，陪家人度假去了。」
嚴頌挑了挑眉，順手把萬師傅的檔案翻了出來。
萬育成，男性Beta，42歲，是名從業多年的西點師，在雲溪工作了三年多。
嚴頌示意經理：「給萬育成打個電話。」
「啊？哦。」經理不明所以，但嚴頌的吩咐太自然，讓人情不自禁聽從他的命令，大腦還沒反應過來，身體就已經很誠實地撥通電話了。
半晌，經理無奈：「哎，萬師傅電話沒人接。」
Dav聳了聳肩：「在外地旅行，這會兒時間又不早了，不接電話也很正常。」
嚴頌不置可否，又問了幾個問題後，讓Dav回去工作了。
經理擦了擦額角的汗：「嚴隊，還有什麼要問的嗎？」
嚴頌：「我有個問題想要請教一下餐廳主廚。」
「哎，好！」
不多時，雲溪的三位大廚一同來到辦公室。
經理介紹：「這是我們雲溪的三位主廚，劉師傅最擅長料理紅肉，牛排羊排什麼的都出自他手；章師傅擅做海鮮和魚類；吳師傅主要負責冷盤和蒸煮類食物。」
嚴頌朝三人點點頭，簡單發問：「我想請問一下，菜單上的哪些食物需要用到檸檬汁？」
劉師傅四五十歲，圓圓臉，看起來很和氣。他想了想：「牛排和羊排都會用到檸檬汁，但通常選用新鮮檸檬，切塊後擺盤，跟食物一齊送上，由客人根據自己的喜好酌量添加。」
章師傅三十出頭，扎個短馬尾：「海鮮和魚類都會用到檸檬汁，可以去腥提鮮。比如紅燴海鮮、焗烤海鮮，煎魚烤魚之類的。」
嚴頌：「也是用新鮮檸檬？」
章師傅點點頭：「不是每個人都喜歡檸檬的酸味，我們通常也是將檸檬切塊或切片後擺在食材旁邊，由客人自行添加。」
吳師傅是個身材魁梧的黑臉大漢：「我這裡檸檬汁就用得更多了，不少開胃菜需要放幾滴檸檬調味，或調製蘸料；還有一些湯類或主食中也會用到，比如蛤蜊湯、海鮮飯，或者義大利面。」
嚴頌點點頭：「都是用新鮮檸檬？」