靳步嚇得一激靈,兩公斤的紅豆差點沒拿穩。“媽媽,你別亂猜。”
靳興聞聲前來,一把提起靳步手裡的裝著紅豆的麻袋,不忘上下打量她:“哎,還真別說,步步看起來滿臉春風呢。”
靳步好不容易平復的心神被刺激得起伏不定,臉頰逐漸升溫。她低著頭往外走去,不敢被任何人看見她明顯的紅暈。
“爸爸,媽媽,該做準備了,別老是調侃我。”
靳興和裴玉蓮交換眼神,一臉無辜,心想:我們什麼都沒做,靳步怎麼自亂陣腳了?
靳步分幾趟把需要的原材料從倉庫取出,與靳興一起,從最簡單的枸杞桂花糕開始練習。
靳步取出魚膠粉,按比例提前泡好,然後架好小鍋,待冰糖和水煮開後,將洗淨的枸杞加進去,輕輕攪拌。最後加入桂花糖均勻攪拌,熄火。
“還要再攪拌一會兒,不夠濃稠,”靳興從旁指導,“隔著冰水冷卻省時省力,你沒有提前準備就算了。”
靳步對著配方備料,對細節考慮不周。她不好意思地縮了縮脖子,不停攪拌鍋中的液體。最後,她把枸杞桂花液倒入方形模具中,送入冰箱冷藏至凝固,切塊就可以食用了。
靳步把冰箱門關好,靳興補充道:“隔冰水攪拌到濃稠這個步驟,還有個值得注意的地方,那就是當混合液達到理想的濃稠度,液體中的桂花就不會上浮,成品也不會分層。”
靳步恍然大悟:“原來如此,怪不得有些枸杞桂花糕的桂花單獨一層,果然細節決定成敗。”
枸杞桂花糕的製作難度不高,但注意事項不少,要想脫穎而出,每一個步驟都必須發揮其重要作用,靳步不由得對靳興多了幾分敬畏。
靳步趁著還不忙,主動包攬後廚的準備工作,把紅豆泡上,準備明天炒紅豆沙。外面來了顧客,她還要出去接待,就這樣兩邊兼顧,時間過得很快。
到了午飯時間,梁相宜大步流星跨入店內。她提著一個外賣袋子,興高采烈地宣布了一個好消息。
“步步,我面試成功了!我終於找到專業對口的工作啦!”
靳步聞言,替她高興。要知道自畢業後梁相宜一直處處碰壁,現下她終於找到心儀的工作,靳步激動地握住梁相宜的手,興奮地一躍而起。
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