这徽菜是华夏著名的八大菜系之一，曾一度被称为八大菜系之首，起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味。随着徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入华东诸省长江中下游区域，具有广泛的影响。
福元坊原来的主厨江鹏是个川菜厨子，近年来川菜比较流行。海州人的口味对这些辛辣的菜肴还是不太习惯，要是福元坊改为以徽菜主打，倒是个不错的主意。
关毅思忖了片刻说道：“老高，要不这样，你现在去厨房给我做两道拿手菜，我尝尝……我这里原来的主厨走了。正想找个主厨呢，如果你做的好，那就留下来，行不行？”
高聚奎听到这话却愣住了，吴秀青拉了拉他的袖子，他才醒过神来：“行！我马上就去……我给您做个一品锅和腐ru鸡！这是我的看家菜！”
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第211章精工神技
第211章精工神技
高聚奎去做菜的功夫，关毅就和吴秀青聊了一会。
吴秀青和高聚奎是从小定的娃娃亲。两家是世jiāo，据说从前清时期两家的先辈都是李鸿章府上的厨子。吴家的先祖还曾经在御膳房做过御厨。
“我祖爷爷做的门钉肉饼可是当年太后老佛爷最喜欢吃的点心呢……”吴秀青言语之间不无骄傲地说道。
关毅听到这话，灵机一动，随即问道：“吴嫂，那你家的这些家传手艺，你会做吗？”
“会啊！”吴秀青叹了口气说道，“只是现在的人吃饭很少吃这些面点了，都喜欢炒炒bàobào的……”
她说的是他们以前开的那种小饭馆。而福元坊这边的档次可不一样，来这边的客人都是有身份有地位的，如果吴秀青所言非虚，推出一些宫廷御膳面点，配合着高聚奎的徽菜，一定会得到客户的喜爱的。
关毅想了想之后说道：“吴嫂，要不你也做个拿手的点心我尝尝……”
他将自己