“王妃，这是做什么，还怕不干净吗?”方大在一边一直盯着凤尾欢的操作，忍不住发问道。
既然说了要教他几招，凤尾欢也是有心给他看，便答道：“鸡肉用盐水浸泡一会儿，不单可以让鸡肉更加入味，也能够让鸡肉里头的含水量增加，这样烤出来的肉才会水嫩。”
“原来如此。”方大不禁有些叹服，这方法自己在御厨里头混了也有几年，却从没有听说过。
大约泡了十来分钟，凤尾欢便将鸡取出沥干。
再将刚才准备好的酱料都放入一个器皿中调和，酱油、细砂糖、甜椒粉、蒜泥、黑色胡椒粉还有少许的猪油都各取三十克左右。
然后又用干净的棉布将鸡表面的水分都吸干，再将调好的酱料放入鸡肚子内，均匀抹遍了。
鸡的外皮则再用猪油抹上，细细按摩一会儿。
方大笑着问道：“王妃这是做什么，难不成这鸡还要给它松松筋骨才成?”
“是，你说得对。”凤尾欢笑道，“就跟人一样，身上的肉要时常按摩才会结实紧致，这鸡也是如此。到时候吃起来才会更有嚼劲。”
方大点头赞叹。
准备工作完毕，凤尾欢将鸡放入盘中，命方大端着跟自己一道去御厨房里，那里有好几个烤炉，宫里也只有那里有烤炉。
后厨房哪里见过有王妃亲自来做菜的，一个个没反应过来，都呆呆看着。
方大出面跟他们又详细说了说，一个个才恍然明白，接着又笑起来，眼里皆是轻视。
这个地方全是雄性，哪里会对一个小女孩子的水平有什么期待，都指望着看她笑话。
于是有人指着一个小烤炉道：“那里今天空着，就请王妃将就吧。”
凤尾欢笑道：“很好，那就够了。”
方大忙着生起火来，按着凤尾欢的吩咐，火不能太大，要一直控制在温火状态。
凤尾欢坐在一旁指挥，方大操作，就这么一直用温火慢慢地烤着，不一会儿香气就已经出来了。
那些御厨们也都闻味儿而来，惊奇问道：“这鸡里头是放了什么东西了，怎么有一股奇特的香味。”
凤尾欢冷冷道：“不过是寻常的香料而已，都是宫里现成的东西。”刚才他们眼里对自己的轻蔑她可是都看得清楚着呢。
方大也很是得意，终于有一个是自己知道，而他们不明白的秘诀了。
这鸡要用温火烤，因此费了不少功夫，等到凤尾欢将烤鸡带回慕云亭时，昭阳公主已经坐在厨房门口，眼巴巴的望着了，见凤尾欢和方大回来了额，一跃而起问道：“可以吃了吗?”
说着眼睛便直勾勾的看向了凤尾欢手里的竹篮子，急的跺脚。