“走,咱们做饭去,你们两个一块儿帮我。”凤尾欢果断起身,天色还早,她闲在房间里恐怕胡思乱想,还不如找事情做分散心思,把烦恼的事情暂时给压下。
罐罐见凤尾欢大鱼大肉地开始切配,小心问道:“这,昭阳公主可是才瘦了一点呢。”
凤尾欢笑道:“我做给你们吃。”
“这……”两个丫头面面相觑,不知道该说什么才好。
“别愣着,快点帮我洗菜,烧柴。”凤尾欢忙道。她今天要痛痛快快把手艺施展一番,做上一桌子菜,就算看着过瘾也是好的。
瓶瓶和罐罐忙得手脚不停,收拾鱼、收拾鸡腿、收拾虾和牛肉。
又忙着听凤尾欢的指挥切和配,将各道菜的食材和配料放在一块儿摆好。
正文 第二百零二章:何以解忧唯有做菜
忙活了两个小时,才算是把切配给做好了。桌子上摆的满满当当,一点没有了空隙。
“王妃,您这是要做多少呀,奴婢们也就两张嘴,哪里吃得了。”瓶瓶望着这么多菜有些心慌。
“少废话,吃不了还不简单嘛。”凤尾欢现在想的可只有让自己忙碌起来,这样才不会有空去那糟心的事情。
桌上预备下的食材够她做五个大菜的了,铁锅鱼头汤、下饭蛋、宫保虾球、炸猪排、豆豉炖牛肉。
凤尾欢不慌不忙先将鱼头煎至两面焦黄再放入葱姜蒜爆香,又放入大量清水开始蒙煮。两块豆腐切成小块放入水中焯好捞起待用。
接着便将牛肉焯水备用,又爆香了豆豉、冰糖、老卤、麻椒,才没两下子,厨房里的味道就完全不同了,仿佛调味料铺子炸开了锅,香味儿一个个赶着往人鼻子里钻,来不及闻。
调料爆香到差不多,凤尾欢便加入牛肉一块儿翻炒,等到牛肉微微变色又加了些卤水、料酒、酱油,再加入刚好没过牛肉的清水,便盖上锅盖开始蒙煮。
另一边又起了油锅,开始做下饭蛋,这蛋需要先煮熟了,一颗蛋切成四瓣待用。
又切了蒜蓉和辣椒抹放在锅内爆炒出香味,随后加入葱花和豆豉再接着炒一会儿,最后加入鸡蛋,将每瓣鸡蛋都裹上葱油便可以出锅了。
盛出来的菜瓶瓶和罐罐就用竹制的保温篮子给装好。
凤尾欢又给猪排排上面粉,抹上一层鸡蛋液放入热油中炸,一直到两面都呈现金黄才算好,将猪排上的油沥干后切成条状装盘。
