而奶茶又分為幾大類，第一種是台式奶茶，味道偏淡，奶味比較重，最出名的就是珍珠奶茶；第二種是水果奶茶，口感相對於台式奶茶來說比較清爽，因為加各種水果的原因賣相比較好，這個也能做，就是只能做季節性的水果，冬天就不能賣了；第三種是奶蓋奶茶，雖然口感又香又甜，但是林真目前不打算做，奶蓋的工序相比上面兩種複雜了些，他的店鋪就這麼多人，做這種複雜的明顯忙活不過來；第四種是港式奶茶，茶味比較重，有些許苦澀味，香醇濃厚，跟台式奶茶和水果奶茶相比，可能更能獲得當地男性的喜愛。
不過做奶茶最基礎的就是奶的來源還有儲存所需的冰。
只有先把這兩樣解決了才能做起來，不然也只能想想。
林小麼顧栓子他們知道酸梅湯，鎮上三岔口那兒開有一家賣小吃的，就帶著賣酸梅湯，但是他們都沒喝過。
回家就能喝水，花那錢實在划不來。
但是奶茶他們就沒聽說過了，林小麼對林真一向都是無條件相信，睜著眼睛問：「三哥，那我們就賣奶茶和酸梅湯，到時候肯定會有很多人喜歡的。」
林真也覺得賣奶茶絕對不會虧，尤其是大家吃了又辣又鹹的麻辣燙之後，可是他拍了下腦門，對林小麼道：「要準備的可太多了，恐怕咱們要有五六天才能開業。」
「要這麼多天啊？」林石頭這朵隨著他轉的向日葵扳著手指頭算，「那小真姑這幾天都不能賺銀子了。」
林真點頭：「是啊，麻辣燙咱們做熟了，你們幾個就能做出來，但是奶茶不好弄，要買牛奶要買茶，還要先試一下味道，還有怎麼包裝給客人。」
還有就是冰的問題，林真知道硝石能製冰，但硝石製冰在他那個往上追溯，是在唐末才被發現的，宋發揚光大。
但是這裡連哥兒這種性別都有，肯定不是他熟知的朝代，那硝石的作用發沒發現是個問題，鎮上有沒有硝石賣也是一個問題。
要是硝石能夠製冰的法子還沒被此地的人發現，他大刺刺地拿來做奶茶太引人注目了些，還是要出去逛一下，了解一下裡頭的道道。
說干就干，林真跟林小麼道：「小麼，你帶著他們幾個在鋪子裡把新拉來的桌椅板凳都擦洗一遍，再檢查一下麻辣燙的材料有什麼不足的，心裡頭有個數，過兩天等大哥二哥送來跟他們約定下次送來的時間，我去外面走走，順便買些做奶茶的材料。」
奶茶的買賣是確定要做的，只是要琢磨裡頭的問題，所以林真背了個小一點的背簍，怕到時候買了拎不了。
叮囑完林小麼他們，林真揣著銀子走出鋪子，腳剛踏出來，對面的茶肆老闆就跟他打招呼：「哥兒要出去啊，太陽大，怎麼不打把傘，曬著了可不好。」
「……」林真腦門上印著幾個大字，哥們兒，你沒事吧？
滿大街的都沒幾個女娘打傘，他又不是鎮上那些有錢人家的哥兒，拿把傘扛著背個背簍，是嫌不夠引人注目嗎。