南沙島椰子雞是一道有著悠久歷史的特色菜餚。據傳，早在明代時期，南沙島人民就開始用椰子和雞肉一起燉煮，並逐漸發展成了如今可以品嘗到的美味佳肴。
打開燉煮椰子雞的鍋蓋，就能聞到椰子的清香，與雞肉燉煮的味道。
據服務員介紹，椰子雞不僅口感獨特，還具有豐富的營養價值。雞肉富含蛋白質和多種微量元素，而椰子則含有大量的維生素和礦物質，以及豐富的植物纖維。將雞肉和椰子搭配在一起燉煮，不僅可以使營養成分相互融合，還能使口感更加鮮美。
蘇暖特意問了一下椰子雞的做法，聽著服務員介紹，很是簡單。
原來這椰子雞在選材上有些講究，最好選擇新鮮的雞肉和椰子進行燉煮，這樣可以更好地保留食材的原汁原味。
此外，椰子雞的做法也非常簡單，只需將雞肉切塊，椰子開口，將雞肉放入椰子內，然後進行燉煮即可。當然，也可以根據自己的口味加入一些其他的調料，如姜、蒜、辣椒等。
聞到椰子的甜美和雞肉的鮮香相互融合，形成了一種獨特的味道，蘇暖忍不住食慾大動。
她先舀了一碗湯，喝了一口，香甜可口的味道會讓她忍不住想一口接著一口的享受，顧成峰看她去吃喜歡，在一旁，幫她布菜。
而被父母忽視的三個小的，早就學會自己照顧自己了，朝著自己喜歡的菜餚動手開吃。
蘇暖夾起一塊雞肉，咬了一口，雞肉非常嫩滑，一口咬下去，滿口都是雞肉的鮮香和椰子的清甜。
南沙島原是屬於廣省，後來1988年4月26日，海省人民政府成立，也標誌著海生的建立。
所以，現在大部分南沙島當地美食，還有點粵菜的做法和味道。
蘇暖他們除了吃了椰子雞，當地有名的椰子飯、烤乳豬、番鴨、椰子粑、文昌雞，都嘗試了一個遍。
從餐廳出來時，一個個都撫摸著肚子出的門，可見，都吃了不少。
回去時，蘇暖沒有打算在附近逛逛，順便消消食，其他人也沒意見，畢竟他們也吃了不少。
幾人走著走著，來到了一處夜市區，時間已經到了晚上8點多了，這裡依舊燈火通明，人流很多，很是熱鬧。
早在1912年，飲食業就已經成為海省商業的重要行業之一，其中最為突出的要數茶市。海省早、中、晚都有中西茶市及餐飲供應，其中晚間茶市與餐飲業便成了早期海省夜經濟的雛形。
到了1930年，海省美食因「夜市」聲名遠揚，尤以「夜市」最具海省地方色彩。每當入夜，在一定地段，攤點齊集，成行成市，燈光輝煌，品種豐富，食客眾多，四季無間。儋縣的「狗肉」，臨高的「烤乳豬」，瓊山縣的「石山羊肉火鍋」、「演豐海鮮」，瓊海縣的「醉鵝」、「萬泉鯉魚」，文昌縣的「潭牛雞」等，皆因夜市火旺而名聲遠揚。