「辛苦你了！」葉飛凡抱歉地說道。
「全是小事，有什麼好辛苦的！」我扁扁嘴道。
「你這肉與這小尖椒和豆豉一起也是絕配了，手藝不凡啊！跟誰學的？」葉飛凡問我，而小七此時只顧得上埋頭苦幹他的水煮魚哪裡還騰得出嘴來問東問西。
「都是家常菜，這些大約我家鄉那邊家家都會這個鹽煎肉，而這道水煮魚做法其實很簡單，只是比較費油罷了，說起來這動物油還是不太適合燒制這道菜，如若有植物油口感會更佳。」這是遺憾，古時，因為人們並不懂得如何從植物中提取植物油食用，所以物資匱乏卻並沒有解決良方。
「動物油？植物油？什麼意思？」葉飛凡放下筷子又盛了一碗湯。
「咦？你這湯只放了薑末和鹽？」葉飛凡有些驚訝。
「對！對於養生來說過度油膩會讓人更容易產生疾病，這一盆素菜湯只用薑末除去菜腥味加上少許鹽，會讓你吃完油膩的東西後更爽口一些！對於飲食方面來說清淡更有助於身體健康。」我回答。
「你剛才說的動物油和植物油又是什麼？」葉飛凡喝完碗裡最後一口湯追問。
「喔……那個動物油是泛指所有生畜煉製出來的油，植物油是指由花生、菜籽、芝麻等提煉出來可以食用的油也泛指一切綠色草本煉製的油，還有一種油是由有機質經過化學反應和物理反應產生的油叫石油，它產生在地殼以下，一般用於工業方面。」我盛了湯慢慢喝著。
「還有那種油？夫人你真是蜀山人嗎？」小七驚訝地看著我，他已滿頭大汗，再看他面前的魚骨已堆成了小山。
「當然屬於蜀山，只是你我雖然都是蜀山人，你卻是前輩。」我不想說得太明，只怕嚇到他，小七有個古板迷信的腦袋，少不得又要惹出一些亂子。