其實這個大補湯做法十分簡單,把泥鰍切成五六寸的段,用熱油爆香蔥、姜、蒜然後放入泥鰍略微煎香,再將泥鰍與黃氏,黃精,內蓯蓉,山藥,和幾粒枸杞子一起燉,水的量以淹過食材即可,再加入適量的鹽,燒熟後便可出鍋。這道菜之所以十分受歡迎是因為它有補腎健脾,益氣強精的功效,適用於陽痿早泄,□□減退,風濕酸痛筋骨無力多種病症,這個菜簡單還不費時間。
在這裡泥鰍是不被人們端上桌的一道菜,他們說這魚有一股泥味吃著作嘔,這都是他們對食材處理不當的原故。
另外有爺爺和葉飛凡愛吃的清蒸鱸魚。小五小七愛吃的青花椒炒鯽魚片,外加一道魚肉丸子滑粉絲用剁椒蓋頂用熱油澆制偏酸辣味,這道菜是我自創的,在朋友會餐時是點擊率最高的一道菜,一道油煎麻辣小黃魚作為今晚的點心,再來一盆魚頭湯豆豆腐湯,因為擔心爺爺喝不慣帶藥味的泥鰍湯,最後再燉了一鍋銀耳羹好讓大家涮涮口。
差不多菜都出鍋的時候小五小七也回來了,後面還跟著青慧和二公子,當真讓人有些意外,青慧是第一次進我的園子,二公子也是多日未曾現面,今兒倒全約好了似的都來了,我忙著又加了幾個小菜,二公子對我的手藝一向垂涎卻又死不承認,每每我做了好吃的他便能尋著味過來,這靜竹園雖和他的桃園不過一牆之隔,走去他的園子卻也要花上一盞茶的功夫,我不相信,這麼遠他也能嗅著味兒尋來,也許他是屬狗的而且還是嗅覺最靈的獵狗。
今晚不由我提議大伙兒便在院子裡擺上了桌凳碗筷,我又抱來我新近搗鼓出的新酒荷花酒,我稱它為何花醉,這是聞著這味兒也能讓人醉了,入口便有一股荷花的香味,入口回甘,讓唇齒留香,光這味喝下去打個嗝兒也能香壞一堆人兒,這是我第一次拿出來和大家分享,二公子近日來又多了個
