慕鳳煙率先往大堂走去，此時還未到用膳時辰，故大堂內還未有食客，慕鳳煙仔細檢查一番，桌面擦得乾淨，竹筒內的食筷擺放整齊，就連盛放食筷的竹筒也都擦得乾乾淨淨。
慕鳳煙又往地面望去，依然是灑掃的乾淨。
她滿意的點了點頭，白芷在這些方面還是比較注意，酒樓要的就是乾淨與衛生，讓食客看的放心，吃的舒心，他們才會繼續光顧，兩人又往二樓雅間走去。
白芷正指揮著小二們把各個角落都擦拭乾淨，慕鳳煙往各個雅間望了一眼，眼中皆是讚賞之色，白芷的能力很不錯，每個雅間灑掃的乾淨透亮，讓人看著就心情不錯。
白芷感覺後面有人，轉頭一看，便見小姐正笑盈盈地看著她，心中一喜，趕忙上前給小姐福身行禮，「小姐回來了。」
慕鳳煙誇讚道，「白芷做的不錯，這酒樓大堂還有雅間經過你手之後，乾淨明亮了許多。」
白芷臉上亦是掛滿笑容，「多謝小姐誇讚，這些都離不開劉掌柜的教導，奴婢跟著劉掌柜學了許多，劉掌柜脾氣又好，耐心十足，也不嫌棄奴婢什麼也不懂，對奴婢不吝賜教。」
劉掌柜聽白芷此言，臉上的笑容更甚，這白芷姑娘倒是個會說話的，開口道，
「白芷姑娘，莫要謙虛，你確實比老夫靈活的多，心也夠細，把各個角落都灑掃的乾乾淨淨，老夫就沒這麼細心。況且老夫也並未教你多少，是你心細，跟隨老夫身邊自已就能領悟一二。」
慕鳳煙微笑道，「你們都很不錯，劉掌柜脾氣好耐心足，經驗又豐富；白芷心細好學，勤勞能幹，所以才有酒樓如今的生意，你們互相協作，若哪一個環節出了差錯，都會影響酒樓的生意。」
劉掌柜與白芷很是認同的點了點頭。
慕鳳煙看著白芷又繼續道，「白芷若有不懂的，繼續請教劉掌柜，日後新的酒樓開張事宜就交給你去打理 。」
白芷一臉興奮，她的能力這是得到小姐的認可，急忙點頭，「多謝小姐栽培，奴婢定當不負小姐所望。」
「嗯，你繼續忙吧，我與劉掌柜再去膳廚看看。」
「是，小姐。」白芷又繼續指揮著小二開始忙碌。
慕鳳煙與劉掌柜又去了趟膳廚仔細檢查一遍之後，慕鳳煙又提了幾點非常實用的建議給肆廚們，方便他們更便捷地做工，肆廚們一臉崇拜，沒想到小東家竟然連膳廚內事情都能精通一二，提的建議又方便又實用。
待忙完這些，慕鳳煙才有空閒機會去二樓雅間歇息。
慕鳳煙來到雅間落座之後，慕秀就把白芷提前沏好的茶水端了上來，給小姐倒了盞茶水。
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