蔣遼走到一樓，廉長林已經吃完飯回到櫃檯，他過去說起這事。
廉長林聽完就拿帳本記上，以防日後給楊鎮幾人出貨漏算了優惠，還得客人提醒就不好了。
楊鎮幾人坐了半天船，不太有胃口都沒怎麼吃東西，就等上岸後補回去。
長盛齋的吃食確實與眾不同，小菜好下酒，主菜更是色香味俱全。
這頓是蔣遼做東，他們開始還想客氣一下，最後沒忍住全吃撐了，在房間歇了好一陣才下樓，連聲對蔣遼說破費了，下回過來一定再好好光顧。
客人喜歡店裡的吃食，蔣遼自然隨時歡迎，和他們再聊了幾句，便帶他們去後院庫房取辣醬。
為了方便裝車，楊鎮剛才就讓車夫趕馬車到後院門口侯著。
現在辣醬裝完車，等廉長林寫好訂貨的文據，楊鎮幾人連同定錢一起付給他們，說好下次過來的時間後，幾人坐馬車回客棧。
目視馬車駛出去，蔣遼和廉長林轉身回店裡。
楊鎮幾人這次一共訂了一千罐辣醬，下個月來取。
家裡的陶罐全部用完能做出一千餘罐辣醬，目前蔣遼和廉長林是忙的過來，要是再多肯定會顧不上，而且家裡也放不下太多陶罐。
蔣遼算了算他們手頭的錢。
可以準備下步打算了。
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月底最後一天，收店後蔣遼把店裡人都召集到大堂。
廉長林坐在櫃檯里，蔣遼站在櫃檯外側，對坐在前面的一眾店員說起要事。
「開店前我跟大家說過，在我們店裡做事，除了每月說好的月錢，會根據店裡的生意額外給大家發放獎錢。」
「獎錢我們是要到年底統一結算後再發給大家，不過這個月是新開店，獎錢就連同月錢先一起發給大家。」
蔣遼第一次跟他們說起時，大家聽得都不太明白，只知道個大概，說會根據生意情況給他們發放獎錢。
外面有些主家心情好或遇上特別的好事，會給店員發些獎錢，十幾到幾十文都不等。
不過對他們來說有沒有獎錢都沒什麼所謂，只要月錢按時給他們發放就行。
劉志在廚房打下手，忙的時候也幫忙煮菜，月錢是二兩五錢。
他以前待的那些食館，最高的日錢就是六十文，還是難得才有一回，他手搓了好幾遍衣擺，領到錢剛要轉身走出去，廉長林又另外給了他一兩銀錠。