待到那面饼渐渐变得金黄蓬松之时“魏锅盔”就揭开平底铁锅，放进肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烘烤，片刻工夫，那面饼便烤制得变成了一个仿佛发了酵的蓬松酥脆的飞碟一般，有的锅盔中心位置还印有鲜红的蟠桃花纹，栩栩如生，浑然天成，旁观的我们居然浑然不觉“魏锅盔”究竟是什么时候印在锅盔上去的，简直像耍魔术似的一般神奇不已。待到锅盔一一起出灶膛，客人争先购买“魏锅盔”才用一把雪亮的小刀沿锅盔边沿，切入，理开一道小口，然后再用一个小铁刮子，将倒扣在案板上的一个洗脸盆一般形状的凉粉细细地刮上一碗，放进红油、盐、酱、醋，抖上一点花椒粉、胡椒粉，浇上生姜、蒜水，撒上几丝青葱的芫荽，在金黄黝黑的土碗里拌得晶莹剔透，鲜红耀眼，然后就从锅盔切出的口子处灌进去，装满锅盔的肚子，那金黄酥脆的锅盔顿时更变得更加脑肥肠满大腹便便了。然后热气腾腾地装进一个透明的小小的塑料袋子里面，交上一块钱，递过来，一个美味可口的锅盔灌就是属你所有了。那锅盔灌吃起来“咯吱咯吱”脆生生的，香喷喷的！麻辣热脆香，看得旁边没买的人也禁不住垂涎三尺，掏钱就买！
如今，千年古县蓬安正在全力以赴地创建嘉陵第一桑梓国家4a级旅游区，古韵天成的景区早已犹如待字闺中的西子一般，在勤劳朴实的相如故里人民的全力打造下，虽然现在她还只是羞答答地揭开她惊艳天下的盖头之一角来，成都、重庆、南充等地慕名而至的游客朋友们便早已捷足先登一睹为快了，景区里的古镇下河街每天更是游人如织一般。
九月十九日周末的上午，我又到景区去拍摄照片，看着正在忙碌的“魏锅盔”我笑呵呵地询问道：“魏锅盔”现在的生意和以前比起如何？”憨厚朴实的“魏锅盔”兴高采烈地回答道：“以前哪有法子和搞了旅游开发的现在相比哦，现在每天从早忙到黑，供应游客们几百个锅盔都还不够！”听着店主“魏锅盔”兴致勃勃地讲述，看着“魏锅盔”溢于言表的幸福和满足，我简直难以置信，这里曾经是
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\t\t', '')('先前蓬安最贫穷的下河街，如今居然发生了天翻地覆的巨变。致富思源，致富思进，我不禁为家乡那些呕心沥血地从事旅游开发和建设为民谋福利的人们油然而生出一种巨大的敬意来。是啊，心里时刻把人民的利益看得高于一切的人，他们在人民的心里也必将永远不朽！
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