你又刷起了短視頻，只是這一次，你刷了兩個就停下了，因為這次，你心裡，有目標。
你要把這份回鍋肉，炒好。
肉放涼了，就穩固多了，你這就發覺，只要被切的東西，徹底穩住了，你那本就靈活的右手，其實很容易下刀。
誒！真的！
你把菜刀，輕輕往前推，那菜刀就憑著重力，自然而然地往下掉，等刀掉到菜板上時，一片白白的肉，也就薄薄地被切下來了。
真好！
然後，你一鼓作氣，連續又切了十多刀，每一刀下去，都還算挺薄。
真好啊，真好。
你給了自己，一個悄悄的笑。
你往鍋里放了油，開中火加熱到冒煙。這時候，你該把切好的肉片，一下子全倒進鍋里了。
你卻害怕了。
你看，那鍋里的油啊。那氣呼呼的樣子，那火辣辣的架勢，那讓你想起了好多故事，你二姑的鄰居，被滾油燙掉了鼻子，你姨夫的領導，被滾油燒光了屋子，你么舅……
這，你面前鍋里的這，是不是，就是傳說中的「滾油」。
後來你才知道，你要是當時再磨嘰一會，那才就真成滾油了。
管他的，視頻說了，就是這時候下鍋！
唰！
鍋里的油，有分寸的歡騰著，似乎在誇讚你，關鍵時刻的關鍵決策。
你看吶，肉片在鍋里，被熱油這麼滋潤著，被你這麼攪和著，邊緣慢慢地捲起來了，露出了傳說中的「燈盞窩」。
是時候，把豆瓣醬，加進去了。
好神奇，亮褐色的豆瓣醬進了鍋，油，就變成了深紅色，肉，就變成了暗金色！
又加入甜麵醬，深紅與暗金，就融為一體了。
再加入月白色的蒜苗頭，以及嫩綠色的蒜苗葉，鍋里的世界，一下子就被點亮了。
出鍋了，這盤冒著熱氣的回鍋肉，鹹鹹的，鮮鮮的，微微有點辣的回鍋肉，完全是你，一個人創造出來的。
沒有你的決心，它完全不可能，是現在這個樣子的。
回鍋肉，川菜之王，就這麼，被你拿捏了。
雖然，稍稍有一點點糊了。
你把你這外焦里嫩的勞動成果，吃了，你獨享了你的創造，當然，如果你願意，你也可以跟我分享，我不嫌難吃，也不會像你的老闆一樣，壓榨你的勞動價值。
你親手做上這麼一回，就會發覺，身邊那麼多的，對你而言，毫無意義的事物，總算要少些了。
你感受到，你有目的的行動，會讓那些，可以成為你的手段的事物，與其他事物，有所分別，為你所用，成為你的意義。
這個看上去灰濛濛、黏糊糊一團，無甚區別的世界裡，至少有那麼些東西，被你點亮了。
它們，對於你來說，從無所謂，開始變得有意義。你的生活，也開始因為這些有意義的事物，加入填充，也開始變得有意義。
那盤不怎麼樣的回鍋肉，能夠來到這個世間，沒有別的原因，完全都是，因為你。