迪拜并非只是中东首屈一指的大都，更是国际化到了巅峰的异域城邦，李万祥在迪拜，不但深度完善了中东佳肴的制作，还大量接触了欧洲和非洲的美食文化，所以当他两年前来到江京的时候，已经成为在国内凤毛麟角的全能厨师。
为什么落脚江京?
在海外镀金归来的李万祥，仅凭当年的口碑就可以征服任何大都市，但为什么不去北京，不去上海，不去深圳、广州、三亚、重庆、成都?为什么单单是江京，这又成为厨房里的一个谜谈。要说城市规模和发展的速度，北上广之外，江京的确不输于大多一、二线城市，但这是座李万祥没有任何根基的城市，是什么吸引了这位注定会叱咤餐饮圈的名厨呢?
李万祥自己的解释是，江京是个既有深厚历史，又有无限活力和创意的都市。他格外看重一个城市的文化氛围，以及这氛围对美食圈的影响。他曾经在厨艺进修班讲课时说过：做一名好的炒菜师傅，最怕的是缺乏认真仔细的工作态度;而做一名好的厨师，最怕的是缺乏对美食的热情和想象力。没有什么比闷头数人民币更扼杀想象力，没有什么比好的文化氛围更激发想象力。不俗的人文情致，就是江京吸引他的地方。
潇湘会所的建成，是他等待已久的机缘。
厨房里和餐桌上不但是生产交流食物的所在，也是滋生和撒播流言的温床，他早听说戴向阳不过是个附庸风雅的土豪，梁小彤是个更附庸风雅的富二代，但潇湘会所与众不同之处在于它并不是以盈利为主要目的，尤其会所主楼，其建筑本身就是李万祥所见过保持最完好的巴克楼之一，这就是固有的人文底蕴!更不用说会所主楼基本上是私人性质，席间和席面都有限，提前订座预约，他不用忙于应付，但可以对每一道菜——他的作品——精雕细琢，当做一种文化的展示。
所以当领座的前台小姐小真跑来告诉他，小包间醉花阴里临时添了一席三人，菜单已选好，他难免不悦。今天因为是开张日，从中午到晚上都有订座，尤其晚上，所有包间都会满，他除了固定的两个帮工外，还特地加了两个临时工，包括一个有炒菜经验的小厨师，会在下午三点之后到。这午饭时间，突然加席，真正的厨师只有他一个，倒不是无法应付，关键是破坏了他精益求精的工作进程。
“是哪个老板加的席?”李万祥的理解是，这种当天临时加订单的事，只有两个合伙人之一做得出来，也只有他们能做得到。