胡父连连点头，仔细看过唐远的动作，然后动手开始切。
唐远看他动作娴熟，心里满意了两分。
有了胡父的帮忙，唐远炒底料的时候比平时少了两刻钟。
在炒底料的时候，唐远让胡父在一旁看着：“等这一锅炒完，你动手炒一锅试试。”
胡父睁大眼，一个劲儿摆手，他哪能学人家老板做生意的方子！
“没事，有我看着，就算做坏了也不怪你，”唐远还是坚持让胡父试一下，“我不可能一直掌厨，你要是学得好，这家店以后的大厨就是你，工钱也会涨。”
唐远对一直待在厨房没有兴趣，他当初选胡父有很大一部分原因是因为胡父在别的酒楼厨房打过下手，这样他教东西的时候，胡父会学得快些，他也能早点摆脱厨房。
他在这个时代没有什么太大的野心，最大的愿望就是做个吃喝不愁的一方富户，有一座自己的宅子，偶尔做做自己喜欢的美食。
胡父闻言愣住，脸上激动和忐忑交杂，半天才深吸一口气，对着唐远郑重地点头。
他没想到自己也能有掌勺的一天，唐老板这么信任他，他一定要认真学，并且牢牢守住这个方子的秘密！
唐远炒完一锅，甩了甩手腕，让开身子：“胡伯你试试。”
胡伯点点头，从唐远手里接过锅铲，然后认真地按照刚才唐远的步骤和份量开始炒底料。
虽然他的动作有些生疏，但具体步骤和份量还是没有出错的，唐远在一旁看着，心里很满意，觉得自己马上就能离开厨房了。
*
客人渐渐多了起来，唐远在炒了两份蛋炒饭后，把锅铲给了胡父。
“胡伯你来吧，我歇歇。”
蛋炒饭很简单，胡父之前就会做，现在看唐远炒了两份后，心里把自己做它的步骤和唐远的一一对照，默默改过来。
“啊啊。”做这个胡父没有那么忐忑，他接过锅铲，指了指旁边的板凳，示意唐远过去休息。
唐远坐下喝了杯水，然后另外又升了一个炉子，架上锅，翻出早上让虎子买的两斤花生。
然后把花生去壳，倒进锅里，小火慢慢炒。
花生还是生的，还裹着红皮，等表面浅色的红皮变深后，就把它倒入盘里，用铲子扒拉扒拉，让它快速放凉。
放凉后，唐远抓起一把花生，双手合上，来回搓动，把花生裹着的红皮去掉。