秦椒挽起袖子，當場就用內酯豆腐試做了兩份簡易版豆花。艾瑞克吃得相當歡暢，還不滿足於簡易版，再三請示秦椒：“你說的饊子，可以做嗎?需要什麼食材?我能幫什麼忙?”
於是熊貓飯店未來的墩子，就被主廚小姐趕去切麵團了。
面是用鹽水揉合的，醒好後壓成一厘米的薄片，再將面片細細切作一厘米寬的條狀，每一條都必須均勻整齊。
艾瑞克全神貫注地切，切好的麵條被秦椒信手抓來揉搓，揉成一根根細圓條，放入抹好油的大盤中一根根盤起來。
為防麵條粘連，每盤一層都要刷一層油。秦椒一個人連盤帶刷，行雲流水，艾瑞克切的麵條屢屢供應不上，急得他滿頭是汗，賭咒發誓以後除了削土豆還要苦練切麵條。
等看到秦椒用四根手指繞著麵條，像翻花繩似的將麵條拉長、繞圈，一眨眼的功夫就把麵條變成了一圈圈細細的環狀時，他的志向又變成了“墩子之後我要學白案!”
現在，熊貓餐車前，金黃的饊子一經擺出，就吸引了客人的目光。
“這是饊子，又叫環餅，在中國已經有兩千多年的歷史。”
“兩千多年?我的上帝，那時候凱爾特人才剛剛踏上這片土地，中國人就已經會吃這麼複雜的食物了?”一個著裝文雅的中年女士驚訝地看向自己的丈夫，“那我們可一定要嘗一嘗。”
“稍等片刻。”秦椒熟練地點火起鍋。
不過五六分鐘，熱騰騰的豆花就出鍋了。濃汁勾芡，色澤鮮亮，一勺牛肉臊子再配上五顏六色的澆頭，看得客人嘖嘖稱奇。
秦椒還不忘安利：“如果不怕吃辣，可以試試加一勺紅油。”
“有牛肉，有豆腐，看起來很像麻婆豆腐。”有昨天捧場的老客人比較道。
“不一樣，麻婆豆腐是麻辣味型，這叫饊子牛肉豆花，是家常味型，只有一點點辣，也不需要和米飯一起吃。”
秦椒趁機向這些外國人科普了“川菜百菜百味，一菜一格”，“有的是比麻婆豆腐和饊子牛肉豆花更特別的味道!歡迎大家今後去熊貓飯店品嘗，就在萊姆豪斯碼頭……”
“請問……”背後一個聲音問，“是應該先吃蔥花，還是黃豆，還是這種金色的油炸麵條?”
秦椒一扭頭，發現好些客人端著巴掌大的紙碗，對著她慷慨加料的豆花居然無從下嘴，還琢磨著要從頂部開始一層層吃下去。
“不，不是這樣吃的!”秦椒端起一碗，站在人群中做示範，“喏，像這樣，先用勺子把配料和豆花攪拌均勻，然後舀起一勺——每一口都融合了豆花的細滑，牛肉的干香，饊子和黃豆的酥脆，大頭菜的咸鮮，還有蔥花的清爽……”
一群英國人就像跟著領隊做廣播體操似的，跟著她舉起勺子，一板一眼地吃了起來。
他們立刻就愛上了饊子牛肉豆花。
甚至在免費品嘗結束後，好幾個客人都不願離去：“那些食物在哪裡都吃得到，有什麼稀奇?我們更想聽你說一說這些食物和川菜的故事。”