『咕嘟、咕嘟』, 銅鍋里的湯底燒開了, 冒出乳白色的水花來，空氣中瀰漫著一股鮮香味。除了沒有辣味, 這基本上和後世的火鍋沒有什麼兩樣。
陳嫣能吃辣，但並不是無辣不歡的那種人, 對於火鍋也沒有說覺得沒有辣椒就沒有了靈魂。所以這個時候鼓搗出比較接近後世的火鍋也沒有找茱萸、花椒之類做辣椒的替代品, 非得弄出一個紅油鍋。
所以現在擺在面前的就只用用豬骨頭熬出來的清湯。
可別小看這個, 湯底從昨夜起就開始熬了，裡面還放了香菇、枸杞之類的配料，今天用的時候直接拿來就是，湯味十分鮮濃！如果口味淡的話，直接吃就可以了。口味重一些的, 就用蘸料。
陳嫣為了吃火鍋還研究出了幾種蘸料，有油碟也有乾粉碟。
現在大冬天要弄油碟還挺麻煩的，得有素油才行, 因為葷油在低溫下是會凝固的。也就是陳嫣這裡了，早些年她從少府搞來一些茶油，那到底不成氣候, 後來她就弄出了大豆油。此時豆也就是菽，是一種主要作物, 根本不愁原料！
因為這個豆油，她一直計劃著要建榨油廠來著…
最開始因為擔心影響農業活動，沒有做這件事，現在她已經發展出了一定成果, 也就是有了些底子…雖然還不敢磨麵粉，但榨油卻是可以考慮的。
這也是因為最近想要推行養豬才半推半就計劃起來的…豬飼料依靠的是釀酒作坊等產業，但這還不夠！還得有其他補充才行。扒拉來扒拉去，陳嫣就想起了之前被暫且放到一邊的榨油業。
現在如果想要搞榨油業，最適合的原料就是大豆。除此之外，麻油不行，因為芝麻還沒有被引進國內。菜籽油不行，菜籽來自油菜，而油菜還沒有被培育出來，只有一個『祖宗』蕓薹，雖然培育一番蕓薹也能提供一點兒菜籽，但並不合適。
棉籽油？且不說棉籽油有些影響健康（華夏古代很多窮苦人吃這種油，可能是因為棉花籽如果不是留種就毫無用處了吧，這使得棉籽油相對便宜。但考慮到那時普通人吃油的量，這點兒影響可以忽略不計），關鍵是現在棉花才開始要嘗試大面積種植。等到真的成氣候，能夠供應榨油廠，那得到哪年哪月啊！
另外還有諸如橄欖油、花生油等等，都屬於現在不用想的東西。
看來看去，想要榨油，只適合的、最適合的也只有大豆了！
大豆榨油之後會有豆餅，這可是個好東西！可以拿來做肥料，十分好用！當然了，在這個時代這麼做顯然有些奢侈——後世不缺吃穿，沒有人吃得下豆餅這種東西，這個時代則不然。
事實上就算沒什麼人吃豆餅，豆餅也不會被埋到地下做肥料，它有更好的用處，做飼料！
其實不只是豬，牛馬驢騾這種也可以摻一些吃——牛馬驢騾當然是吃草的，但要費力氣幹活的時候得餵『精料』，所謂的精料其實就是糧食。豆餅比不上正經糧食，但它也比正經糧食便宜的多，當作某種替代品還是很好的。