故事發生的世間是外國近代…外國近代尚且如此，公元前的世界就更不用提了。
陳嫣原本對此毫無概念，只以為有石磨就可以了。等到真的用上了石磨，卻是只剩下苦笑了。
這個時候她首先想到的就是利用流水力量的『磨坊』，利用水力的話，成本應該能下來，只是開始的投資會多一些。但考慮到這可是占比很大的一種糧食，這就是值得的了。
不過用磨坊這種事也不是那麼簡單的呢，至少陳嫣真不知道磨坊是個什麼樣。她手下倒是有利用水力工作的作坊，所以在這方面積累了一些技術，但也不存在直接套用的可能。
研究研究應該能比較快拿出一個能用的方案，但想要一個足夠優秀，優秀到讓陳嫣滿意的方案，這就很難了。
還好，這件事有一個捷徑可走——這個時候的西方世界已經用麵粉烤麵包做主食很多年了，磨坊在西方世界早就成了司空見慣的事情，差不多的時候西方甚至有能建成規模非常大的水力磨坊！
陳嫣讓人從西方弄來書籍、工匠、知識分子，磨坊的事情自然很快有了眉目。
首先，這裡弄來的磨坊設計圖是人家不知道多少年的技術成果，推廣了這麼多年，肯定是技術成熟、值得推廣、適應廣大地區的。其次，就算陳嫣還有不滿意的，有這麼個藍本做底本修改，也比大家空中樓閣一樣直接頭禿要簡單一些。
陳嫣這次來長安之前已經確定要趁此機會推出麵粉了，自然給研究所那邊下了目標，讓他們一定要拿出磨坊的設計圖。這裡的磨坊設計圖不只一種，而是考慮到情況不同，多設計幾種。
有鄉村可以自建的那種，要求成本小，對水量要求也不大，工作效率什麼的就不必高要求了。這個時候一個村子能有多少人呢，供一個村子使用的話，本來就不用強調什麼工作效率。大家把用磨坊的時間排一排，佷容易就能協調好。
另外，商用的那種也得設計！商用的就要大型化，商賈，特別是大商賈，是有能力初始投資的。而大型化做的越好，成本就能壓的更低，在商業上是很有好處的。至於說別的要求，比如說磨坊選址會變得很苛刻，這是商賈需要考慮的問題。
反正天下這麼大、河流這麼多，總有合適的地方。
而且商用的磨坊本身也要分大小，有的中等資本，磨坊不必那麼大，有的大資本，自然有另一套玩法…至少得兩種型號吧。
至於官方，比如少府這樣的部門建的磨坊，這倒是可以直接用商用設計款，就用最大號的那種！省了多設計一種型號的功夫。
陳嫣其實有些不太滿意在北方利用水力，因為這意味著冬天河水結冰就什麼都幹不成了。相比之下，南方的條件要好得多，但是沒辦法，誰讓這個時候華夏中心還在北方！人口在北方，經濟中心也在北方，大規模的社會活動也在北方。