這道甜點，恰好體現它註定成為「曲線救市」的命運，它在比賽中，是用來體現某種雙方洽談好的「平局」作用，但為滿足比賽情操，達到立於不敗又不勝之境界，良鎝光是調整它擺盤，甚是花費苦心，費心力度反超其它甜品。
晚餐營業時間結束，一直深陷在誇張表演道路上的服務生們，總算鬆口氣，逃離後廚，開始離開真人秀錄製。
良鎝再次承擔打掃及收拾戰場的重任。
只因良鎝提前收到 Jane 所發簡訊，對方寫到：「國際大糕點師， 實在抱歉啊，你還不能下班！你在西圖瀾婭餐廳門口，與某個客人干架（雖然你沒動手）行為，令製片導演與處理視頻素材的剪輯老師，遇到了為你打造人設障礙：你的形象，首次在真人秀中出現一個破壞性的漏洞，為了你、我與西圖瀾婭餐廳形象，我們需要用些特別手段來彌補，今晚我和你要故意加班，要在後廚演場戲，爭取扭轉乾坤。」
良鎝回覆：「如何配合？」
「以打掃後廚為切入點，你裝模作樣的努力當個好老闆！剪輯人員會針對今晚視頻，重新剪輯出全新故事走向，凸顯出你的好老闆形象！」
隔一會，Jane又發來回應：「待會我們演戲事，我來引導你，你表現要自然，要真情流露。」
這晚十點半。
良鎝旋開高壓噴水開關，只見隱藏在後廚區域的 21個管道，從隱藏匣內伸出，360 度噴射出密集又強力水柱，僅用10 分鐘，後廚便煥然一新，從一名油膩大叔，變成閃著清新光芒的小鮮肉。
他眼觀八方，將潔淨後廚收進眼底，倍感雀躍， 生出無上的成就感。
早前他依據經驗，強令西圖瀾婭餐廳設計師與合伙人調整方案，高價改造水電管道，做出方便又省力的自動清潔科技灶台，員工們下班後只需用短暫時間，就能用通過天花板、牆壁、櫃檯上所降落瀑布，享受著視覺與聽覺的水聲按摩，輕鬆打掃烹飪現場。
此刻良鎝靜靠門框，親自觀摩瀑布效果，一幕幕水流沖刷掉油漬，消失在下水道後，他不由自主哼起小曲，拿著抹布漫，步工作間，開始拭乾台面， 很快微微冒汗，接著他又從側櫃裡，牽出細軟皮管，進入後院。
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