秦时鸥对美食很感兴趣，在西村棱带领下他们去了渔港旁的一家小酒屋，酒屋名字叫三代，西村棱介绍说这酒屋虽然不出名，可老板制作加吉鱼刺身的功力一流，是家里祖传的技术。
老板送上大小一致、厚薄相近的生鱼片之后，薇妮夹起一片用一面沾了沾浓口酱油，另一面蘸了芥末汁给秦时鸥喂到嘴边。
秦时鸥吃着竖起大拇指，其实他是夸奖薇妮，这鱼片哪有那么好吃，凉凉的、咸咸的，带着芥末汁那种冲头的辣味，连鱼的鲜味都掩盖住了。
看大秦时鸥夸奖自己介绍而来的鱼片，西村棱感觉面上有光，就得意的笑了起来。
一边吃饭，秦时鸥一边让西村棱介绍了一下伊豆七岛养殖蓝鳍金枪鱼的情况。
第0531章分批带走
金枪鱼养殖是日本最足以自傲的渔业技术，这方面他们全球独一份，只有他们掌握了金枪鱼养殖技术。
这项技术与‘和牛’养殖一样，在日本都是绝密级别，要不是手冢孝太一心想讨好秦时鸥，他们肯定没法来伊豆七岛参观。
当然，秦时鸥压根就没想着参观，他只想来怎么带走这些蓝鳍金枪鱼。
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼属中最珍贵的一种鱼，但它还分为几个亚种，大西洋蓝鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼等等，其中最珍贵的就是大西洋蓝鳍金枪鱼。
日本海域里的蓝鳍金枪鱼是太平洋属，秦时鸥在筑地市场观察过，看不出它们和自己渔场的蓝鳍金枪鱼有什么区别，西村棱说味道有差别，他觉得这是扯淡，有屁差别。
日本养殖蓝鳍金枪鱼技术要追朔到上世纪七十年代，由著名的近畿大学开始研究，在80年代实现了野生鱼蓄养为成鱼，只是因为野生金枪鱼的鱼苗缺乏，所以难以扩大规模。
养殖技术在二十一世纪初出现了突破，近畿大学终于实现了全鱼养殖，意思就是连鱼苗都是人工繁殖的。
尽管总的出货量比起野生金枪鱼还不算很大，但是养殖技术已经比较可靠了，出货量也是逐年上升。至此，养殖金枪鱼成为了一件真实可靠的事情。
人工养殖金枪鱼在日本被称为KINDAITUNA，也就是近大金枪鱼，这种鱼外表和野生鱼差不多，可肉质味道就差出来了，养殖金枪鱼活动量不够，肉质脂肪含量过低，味道并不好。
可是，近大金枪鱼的单价并不比一般野生级别的蓝鳍金枪鱼低多少，之所以会造成这个结果，是因为近大金枪鱼的养殖耗费代价很大，比捕捉一条野生鱼代价还大。