金枪鱼的身上套着个小牌子，上面对鱼有品质定级。
黑泽健真教他们解读这个小牌子，又拿出手电筒在金枪鱼的身上照了起来，教导他们给金枪鱼鱼肉进行分级，另外他时不时还要凑上去闻一闻、用手拍一拍，使用多种手段来结合判定一条鱼的品质。
“最好的金枪鱼，你现在就可以嗅到它身上的香味而不是鱼腥味呢。”黑泽健真认真的说道。
手电光在鱼身上游走了一会，然后在鱼鳍下的位置突然停下，黑泽健真饶有兴趣的打量一番后笑了起来。
第1202章S+级
“怎么了?”陆虎问道。
黑泽健真愉快的指着鱼鳍下说道：“你来看，我找到了孝衣的秘密。”
孝衣的秘密，老敖听了这两个词的组合，觉得有点灵异。
结果他掀开鱼鳍看了看，下面什么都没有，这样他就有点满头雾水了。
黑泽健真笑道：“敖桑你来仔细看，那里有个标志呀。”
敖沐阳仔细看了看，终于在光滑的鱼皮上看到了一处刺青般的纹路，像是一条小鱼，又像是侧旋的小鸟，鱼的尾巴和小鸟的尾巴很像，都像是剪刀，而鱼鳍和微张的鸟翅也很像，所以在这图案比较小的时候很难看清。
看过之后他问道：“黑泽君，这是个什么呀?”
黑泽健真说道：“谁也不知道是什么，我们叫它为鸟鱼图，大众则称之为孝衣的秘密，这是孝衣师傅留在他所鉴定过的本金枪鱼身上的独有印记。”
听他介绍，敖沐阳就明白了，这算是孝衣和夫的私人印章，不过不是印在纸张上，而是在鱼皮上。
黑泽健真又告诉他们，市场上的本金枪鱼价钱不低，优质的本金枪鱼更是动辄一公斤上万日元。因为本金枪鱼的个头大、重量大，不少都有上百公斤，所以就能价值上百万日元，这可不是一笔小数字了。
可是一条鱼质量如何，不同鉴定师有不同标准，定价就不好说了。
一般遇到这样的情况，大家伙会以更有资质、更有名气的鉴定师给出的结果为准，孝衣和夫是整个筑地市场的标杆之一，他给出的结果往往最让人信服。
而且孝衣和夫工作忙、身价高，除了海佳德自家的鱼或者生意伙伴的鱼，一般他不会去多做鉴定，他只对外界特别优质的金枪鱼感兴趣。