一飯解恩仇，剛才飯桌上崔美青給蔣正楷和朱思宏倒了飲料，現在他們和好，在操場又扮上七仙女了。
小孩去玩了，大人卻還在忙。
吃完飯才五點，雲南的天都沒黑。洗好碗的主人家叫了幾個玩得好的女人，四五個女人聚在一起，開始做臘腸。
雲南的臘腸有純肉的，只是原市的農村不喜歡純肉臘腸，她們更喜歡做豆腐肉臘腸。
大塊的豆腐捏碎和切好的豬肉拌在一起，豬肉最好是肥瘦相間，這樣臘腸才有油，吃起來更香。
把豆腐和肉攪拌好，還要加入辣椒粉、鹽巴、味精、茴香粉、花椒粉，各種調料拌在一起，豐富臘腸味道的同時，保證臘腸不變質腐爛。
洗好的豬小腸翻過來，在小腸的一頭綁上一根繩子，用手把調好的豆腐肉慢慢塞到腸子里，一根腸子要塞五六分鍾之久，非常考驗人的耐力。
製作完成的臘腸還是最初的模樣，紅白相間，在房樑上晾曬、風乾一個月，臘腸就可以吃了，這樣做出的臘腸保存時間長，味道以辣為主，口感豐富，煎炒之後很適合下飯。
此外，還有一些剩下的肉需要處理。
大塊大塊的骨頭帶著肉和皮，擦滿鹽、辣椒粉、花椒粉，用繩子綁住一頭，掛在腸子旁邊。
精心挑選的瘦肉切成條，照葫蘆畫瓢擦上調料，用竹子串成一串，風乾一個月。
鹽和肉在時間的作用下慢慢發生奇妙的化學反應，新鮮的豬肉被釀造出獨特的風味，成為臘肉和乾巴。
在新年結束後，臘肉、臘肉和乾巴將成為原市人桌上一道不可多得的美食，陪伴原市人度過整個2006年，直到下一個新年到來。
如此循環往復，如同在這片土地上繁衍的人類一樣，生生不息。
第24章 打撲克
王家的殺豬飯就像一個信號, 接下來一個星期，寨子裡殺豬聲、鞭炮聲此起彼伏，崔美青每天和小夥伴們圍觀殺豬、吃燒肉、吃涼拌。
樂極生悲, 崔美青上火了, 口腔潰瘍，一吃辣的嘴裡就火辣辣的疼。
李英婼罵罵咧咧：「跟你說了, 涼拌少吃一點，放了那麼多辣子，你不上火誰上火。」
罵完, 她從房樑上扯下幾片不知名的葉子，把葉子洗乾淨放進杯子, 加熱水。
杯子裡的水慢慢變成了淡淡的青色。
「來，把這個喝了, 涼藥，下火。」李英婼把杯子遞給崔美青，還再三警告：「不能倒了，要喝完。」
李英婼、崔美青、崔志青都是易上火的體質，家裡常備各種奇奇怪怪的涼藥, 崔美青面前擺著的這杯就是就常見的下火土方。
這土方味道苦甜, 喝起來十分奇怪，崔美青最討厭喝這種味道「四面八方」的藥了，總感覺這藥在她嘴裡打了一架, 在她胃裡又打了一架。
但是不喝藥，她還在怎麼快樂地過春節？