時聞看著剩下的大半籃子番茄:「要不做個番茄炒蛋吧?好久沒吃番茄炒蛋了,有點饞了。」
燕克行:「可以,用雞蛋炒還是用鵝蛋炒?」
時聞不確定:「鵝蛋也行嗎?味道會不會太過濃重了?」
鵝蛋的味道要比雞蛋重得多,倒不是腥,只是擁有鵝蛋特有的味道。
時聞感覺無論鵝蛋做什麼菜,都很難取得味道上的協調。
畢竟當一味菜太突出了,剩下的菜就只能是配菜了。
燕克行說道:「沒有關係,今天的番茄味道也很濃郁。」
時聞對做飯不太熟悉:「聽你的,你說可以就可以。」
燕克行便道:「你拿兩個鵝蛋來打散,等會兒我用來炒。」
時聞去拿鵝蛋,燕克行則洗手,準備切其他配菜。
兩人並肩在廚房做飯。
時聞特地找了個大湯盆,將鵝蛋打進去,燕克行在裡面放了鹽和一點蚝油,然後將盆子遞給他,讓他到旁邊打散鵝蛋去了。
今天除了番茄炒蛋外,還有清炒荷蘭豆和啫啫雞。
啫啫雞的香味先出來從廚房的門窗往外飄去,引得小傢伙們根本坐不住,齊刷刷地蹲在廚房外面等待。
清炒荷蘭豆要等會再炒,現在先炸鵝蛋。
時聞還是第一次見到用炸蛋做番茄炒蛋:「我還是第一次見番茄炒蛋拿炸的蛋炒。」
燕克行:「用炸的蛋做出來的番茄炒蛋,蛋塊會更加彭松,香味也更加足,等會兒炒好了,它能吸收更多的湯汁。」
燕克行起鍋燒油,油熱了之後將蛋液分批倒進油鍋里。
蛋液很快在鍋里形成了蓬鬆的蛋液塊,油脂炸過的蛋液香味也全都飄了出來。
儘管時聞剛剛才吃過半個番茄,聞到這個味道他又忍不住了。
燕克行將油鍋里的第一塊蛋液夾出來放在盤子裡,然後拿筷子夾了一塊給時聞:「嘗嘗鹹淡。」
時聞吹了吹之後,將鵝蛋塊塞進嘴裡。
一時間,酥香濃郁的滋味在嘴裡蔓延開來,既有蛋液的香氣,也有脂肪的香氣,還有裡面的鹽味,哪怕不需要再進行下一個步驟,時聞也覺得這蛋塊夠好吃了。
他吃得連連點頭:「好香,好好吃!油脂的香味將蛋液的味道完全激發出來了,你復炸過,裡面又不會有太多的油,吃起來只覺得香,完全不會膩。」
燕克行:「等會兒可以跟番茄炒在一起,不需要再調整了?」
時聞:「完全不需要,真的已經足夠好吃了。」
時聞邊夸邊給燕克行餵了一塊。
他還想再說什麼,忽然聽到了兩聲巨大的咽口水的聲音。
