板油逐漸變成油渣，顏色焦黃，此時加入蔥姜炸干，直至油不再增多，將酥脆的豬油渣撈出瀝乾放到陶碗裡，待鍋里的油溫漸涼，在油罐里加入花椒，倒入溫熱的豬油。
豬油渣里已經有鹽味，此時再灑上些許，時樂拿起一顆放進嘴裡，極致的酥香在嘴裡散開，浸入大腦，過上許久依然口有餘香，裡頭炸脆的肉塊甚至還要更有滋味。
此時豬油冷卻凝固，色澤透白，用來炒什麼都好吃，尤其是鮮嫩的青菜，只需一小塊油，便能帶來別有滋味的鮮香。
時樂估摸著顧朝朗晌午是不回家了，也沒有多等，熱了早上的稀飯，盛上一小碗剛炸的油渣就著吃。
「有人在家嘛？」
院外傳來了陌生的女聲，時樂回想片刻也想不出是誰，說不定是今日顧朝朗請了傳話的，匆匆放下碗去開門，打開門，卻是那日回門時遇到的彭香芹。
彭香芹手裡端著個陶碗，裡頭是一碗酸菜，見是時樂來開門，臉上堆著笑道：「是樂哥兒吧，我是你前頭陳家嬸子，想著你們小兩口新婚不久，給你送點酸菜吃。」
時樂怔了怔，忙笑著推拒了幾句才接下，又側開身請她進來，彭香芹也不拒絕，等時樂關上院門，彭香芹已經來到灶房門口。
這一般人上門都是進堂屋，少有進灶房的，時樂心下疑惑，只得跟在後頭進了灶房。
桌上還放著碗筷，時樂也不好意思接著吃，從櫥櫃裡拿出碗倒入酸菜放在桌上，又舀了水洗淨，將陶碗放在彭香芹面前，又拿出一副碗筷，嘴裡客套的問道：「不知嬸子可吃過了，可要再吃些。」
彭香芹也不推拒，直接接過了碗，臉上帶著稱心如意的笑道：「那嬸子可就不客氣了，你也坐，飯就不用了，吃上兩筷子菜就是。」
彭香芹吃著嘴裡還話語不停，又是夸時樂勤快，又是夸做菜好吃的。
時樂不好意思的應了，坐下繼續吃飯，桌上只大半碗豬油渣並剛才的酸菜，時樂低著頭吃了兩口飯，再抬頭時桌上的豬油渣已經一點不剩，他愕然地看向對面。
彭香芹嘴裡塞滿了，艱難地咀嚼完，咂了咂嘴，見時樂看向她，忙笑道：「樂哥兒，你做這菜真不錯，是怎麼做的，不知可還有，我帶些回去學學做法。」
時樂恍然大悟，原來這送酸菜是假，上門蹭吃才是真啊！他就說他都嫁來快一個月了，怎麼今日才突然上門。
他虛笑道：「沒有了嬸子，這是最後一點兒，我可聽說嬸子做菜好呢，哪裡用得著學，該我去找您學才是，擇日不如撞日，不如就今晚去您家學學。」
彭香芹笑得有些僵，乾巴巴地道：「我哪有什麼手藝，今日不早了，我先回了。」說完就站起身要走。
時樂也跟著起身，拿起她剛才送酸菜的碗笑著道：「今年我還沒來得及醃酸菜，家裡還有點伯娘送來的，也給您拿點嘗嘗。」