顧朝朗點頭應了。
兩人繼續坐在火塘邊烤火,過了半晌,時樂突然扭頭看顧朝朗,「你說我做苕絲糖去賣怎麼樣,應該會有人喜歡吧?紅薯家裡就有,做法也簡單。」
顧朝朗凝思片刻,慢慢道:「那你得好好算算價錢,這個要放不少糖和油,賣得太便宜就虧了。」
時樂點頭道:「我再想想,若是合適就臘月二十七的時候去賣,那天大家都去趕集,應該能賣出去。」
顧朝朗也跟著點頭。
*
這場雪一直下到臘月下旬,轉眼已經是臘月二十二了。
雪已經停了,只是積雪未化,正午吃過飯,顧朝朗就拎著竹籃去了鎮上。
年節將近,正是採辦年貨的時候,今日得先去買一張新的灶神像,還有新的窗戶紙,祭灶的糖,剩下的二十七趕集的時候再買。
等顧朝朗買完東西回家,時樂接過他手裡那罐飴糖,開始做糖瓜。
第41章
時樂是第一次做糖瓜,即使在腦子裡過了好幾遍,上手還是有些不熟練。
飴糖放進鍋里熬製,這個過程得一直攪拌,讓糖充分受熱,等糖漿里開始冒泡,炸出糖花就可以出鍋了。
出鍋後的飴糖微微放涼,像抻面一樣來回抻,拉長,扭一下對摺,繼續拉長,如此反覆,和做拉麵有些像。
這個過程十分費力,時樂做的少所以就直接手抻,若是做的多,得安一個木頭樁子,將熬好的糖掛在木鉤上,再開始手抻,或者兩個人一起抻。
等糖抻到抻不動,再將糖條捋得均勻順滑,粘成一條中間空心的長糖管,等糖管冷卻定型,用麻繩圍著糖管用力一勒,將其分割成小團,糖瓜就算完成了。
做糖瓜全程都要迅速,尤其現在天冷,一但手慢了糖就會凝固,等時樂終於做完直起腰,已經是滿頭大汗,顧朝朗連忙拿了布巾遞給時樂。
等時樂擦完,顧朝朗接過布巾,看著時樂有些泛紅的臉,他聲音有些低沉,「明年我來做,你在一旁指揮我,我肯定能行。」
時樂揉了揉自己的腰,點頭道:「那成,明年我教你。」
顧朝朗點點頭,轉身將布巾洗乾淨放好,就出去幹活了。
除了糖瓜,祭灶神還要做燒餅,不過這個簡單,明日慢慢做就好,時樂把桌上的糖瓜收到櫥櫃裡,開始琢磨今天的晚飯要吃什麼。
