撒完種也意味著新的活計開始了,育秧大約要二十天,秧田要一直保持晴天溝里滿水,陰天半溝水,雨天排乾,這樣才適合秧苗生長,不會曬死或者淹死。
從這天開始,顧朝朗開始一天三趟往田裡跑,田溝就那麼寬,家家戶戶田裡都要用水,越靠近田溝上游的越能先把自家的田灌滿水。
但是也不能一直堵著溝,後面還有那麼多人等著,要是一直堵著,後頭的人可不管你夠不夠,都要把溝挖開。
每年的這個時候和曬穀的時候,都是村子裡吵架打架開始的時候。
顧朝朗家的田好巧不巧就在中間,給他忙活得夠嗆,忙完自家的,還要繞道去瞧一瞧趙大伯家的,雖說村里人憐弱的多,難免也有個別欺軟怕硬的,還是要看過才放心。
這一忙就是十幾天,轉眼就是清明節,因著田地里的活計忙,兩家人這次就沒有一起去上墳,所以只有時樂和顧朝朗兩人。
一大早,時樂就開始準備上墳要帶的東西,香燭紙錢,茶酒糕點一樣也不能少,除了糕點是時樂做的,剩下的都是昨日他去鎮上買的。
時樂今日做的糕點倒不是別的,正是清明節必備的青團。
艾葉是一大早現摘的嫩葉,十分新鮮,放進鍋里加水煮軟,然後迅速撈出過涼水,等艾葉放涼,擠干水分剁碎。
熱鍋燒油,倒入剁碎的艾葉炒出香味,然後往裡頭倒入清水,還可以放一塊糖進去,等糖煮化,倒入調好的糯米粉水,煮至粘稠。
盆里放糯米飯和少量粘米粉,倒入熬好的艾葉熟漿,攪拌均勻,揉成光滑的麵團,接下來就是包餡。
時樂今天準備了兩種餡兒,一個是甜口的花生芝麻餡,花生加鹽炒熟,芝麻炒熟,然後趁花生還沒有涼透給花生去皮,搗碎,和芝麻混在一起,加入磨碎的糖粉。
另一個是咸口的春筍肉沫餡,鍋里加水燒開,倒入切成丁的春筍,燙上片刻就可以撈出,隨後熱油炒肉沫,炒香後加入春筍,鹽和醬油調味。
包青團和包包子有些像,揪一個面劑子搓圓,用手指壓成碗狀,中間加入餡料,邊緣捏薄往裡封口,然後搓成圓球狀,最後一步就是上鍋蒸熟。
蒸青團的時間時樂把飯也煮上,又做了兩個菜,一個青椒炒肉,一個涼拌茄子。
顧朝朗去河邊折了幾根柳枝,等時樂收好東西,兩人就上了山。
顧朝朗還帶了柴刀,想著來一次山上不容易,一會兒就在附近砍些柴火回去。
時樂來過幾次已經十分熟悉路線,一邊走一邊瞧路邊有什麼能吃的野菜,一會兒回家的時候順便摘一些,顧朝朗就背著竹筐跟在後頭。
來到墳地,時樂站在顧朝朗身後扶著竹筐,等顧朝朗卸下來,兩人就忙活開了。
顧朝朗先從上往下開始插柳枝和點香,時樂則把備好的吃食放進小竹籃里,倒好茶酒,拿上紙錢,等顧朝朗忙完過來,兩人就開始祭祖。
