時樂看了一眼外頭,太陽還掛在半空,不用急著做晚飯,就準備先把槐花茶做出來。
泡過鹽水的槐花再過一遍清水然後控干水分,拿兩個大棗出來切碎放進碗裡,這個棗還是之前臘八的時候買的,一直捨不得吃,現在還有兩三個,糖塊磨成粉放進另一個碗中,加清水攪拌均勻。
取一口鍋洗乾淨放到火塘上燒熱,放入控干水分的槐花,小中火翻炒直至變色,繼續翻炒至乾燥,放入大棗翻炒,加入糖水炒干,然後把鍋挪到地方繼續翻炒,放涼後裝入罐中,要喝的時候取出來泡水即可。
做完槐花茶,時樂就準備蒸槐花飯,蒸鍋加水,把剛才攪拌好的槐花放進蒸鍋里,蓋上鍋蓋蒸大約一炷香不到的時間,打開蓋子用筷子翻一下再蓋上繼續蒸。
蒸的時候時樂騰出手壓了一碗蒜泥,等槐花飯蒸熟放進去,方才炒槐花的鍋洗乾淨,熱鍋燒油,加入花椒炸香,把熱油潑到蒜泥上爆香,加少許鹽,再用筷子攪拌均勻就可以吃了。
時樂盛出一碗遞給顧朝朗,「你快嘗嘗好不好吃。」
第63章
顧朝朗夾了一筷子放進嘴裡,細嚼慢咽,這還是他第一次吃用花做的食物,良久才回道:「好吃的。」
時樂抿著嘴唇笑了,「好吃就行,今天做槐花飯我還想起來另一種吃食,叫麵疙瘩,是直接揉面搓散的,也不用放雞蛋,直接上鍋蒸就好,味道也不錯,改天做了試試。」
顧朝朗自無不可,應了一聲才低頭吃飯。
今晚只做了槐花飯,時樂又撈了一塊腐乳出來就飯吃,這是年前新做的,現在可以吃但是味道還不夠好,得再醃上個把月,所以時樂只撈了一塊。
今晚飯吃得早,時樂起身收拾碗筷時外頭還亮著,等灶房收拾乾淨,兩人也洗漱完,才天擦黑,今天又睡了一個早覺。
翌日,又開始了一段時間的忙碌。
田裡的秧苗剛插下去,得保持寸水回清三五天,到十天左右還要追肥,追肥後得中耕除草,稻田裡最多的就是稗草,長得和稻草十分相似,若不是幹活的熟手是分不出來的。
等中期稻子齊穗,還要適時曬田,再次少量施肥,最後間歇性灌水,等前一次灌的水幹了再灌第二次。
最後稻子齊穗出粒,這時還要再補一次肥,使稻粒變得飽滿,減少空殼率。
此外,田埂上的雜草也是要除去的,不然會影響稻草的長勢,還有因為灌水踩踏而倒塌了的田埂也要重新用泥糊起來。
除了田裡有活計,地里也是有的,剛挖過的土豆地得再翻一遍,不然土地結塊發硬,時樂已經把紅薯種下去了,現在也得除草。
