最後月笙又炒了個四季豆和韭菜雞蛋，一頓豐盛的晚餐就算完成了。炕土豆焦香綿軟，油香味十足，魚片湯湯汁奶白香濃，魚片嫩滑爽口。忙活了大半天，本就飢腸轆轆，飯菜又如此可口，自是被消滅的乾乾淨淨，連一口湯都沒留下。
土豆晾了幾天之後，表皮的泥已經乾枯，土豆一直堆在屋裡，這兒一堆那一堆的也不好，太占地方。於是一家人一有空便搬了板凳將土豆分一分，大些的完好的就送到地窖里，小的用麻布袋子裝起來放在屋裡。破損的不多，直接放灶房裡，緊著吃就行。
一番分揀下來，小個的切不上手的那種還挺多，家裡也不可能天天炕土豆吃。最後月笙和家裡人商量了一下，決定洗些土豆粉出來。洗土豆粉和番薯粉工序是一樣的，將土豆用清水多次搓洗乾淨，然後剁成碎末，加清水多次淘洗。淘洗之後的水用紗布過濾，再靜置，木桶底部就會沉積白色的土豆粉。將表面的水倒掉，粉塊取出來曬乾，之後保存個一兩年都沒問題。
曬乾後的土豆粉可以加點糖，直接用開水沖食，是有些透明的膏體，軟滑香甜。或者將土豆粉加涼水調成糊狀，放鹽、花椒粉等調味，然後放一點點油潤鍋，將調好的糊糊倒入鍋中，攤成一張略有厚度的餅，待餅表皮有些變焦，就可以出鍋。大餅切成一小塊一小塊，之後和臘肉、蔥段一起炒，味道很不錯。
不過月笙最喜歡的還是拿土豆粉來做雞蛋皮，舀一小碗土豆粉，打上三四個雞蛋，加水混合，儘量調稀一點。做雞蛋皮時灶里不用加大火，只要保證鍋是熱的就行，舀一勺調好的蛋糊順著鍋底邊緣澆一圈，很快就能得到一張蛋皮。攤好的蛋皮切成長條，可以像麵條一樣煮著吃，口感香滑。
土豆粉曬好之後，月笙就煮了一回雞蛋皮，放上一點青菜和肉絲，比擀麵條還香。
第14章
「娘。」月笙拍了拍院門。
「月笙，重山，你們回來了，今天熱壞了吧？」陳秀雲很快就來開了門，看著兩人又背又提，臉上曬得紅撲撲的，「快進屋歇歇。」
「嫂嫂，二哥。」嫣嫣也跟在陳秀雲後面出來。
「今天確實有些熱了。」月笙掐了掐小丫頭的臉蛋。
「明天出去記得把草帽帶上，蒲扇也拿兩個，你們在那兒又要生火又要油炸的，肯定不好受呢。」
陳秀雲接了月笙手裡的木桶木盆。
「好，明天就帶上。」
「輕舟和喬哥兒呢，怎麼沒瞧見，還在後面嗎？」
「喬喬直接回家了，輕舟今天在鎮上找了個活，今天先試工半天，得傍晚才能回來了。」
陳秀雲點了點頭，就沒再多問，轉而說起了別的，「東西放著了就去堂屋歇著，我再炒兩個菜就可以吃飯了。」
「我去幫忙吧。」
「不用不用，一會兒就好了，你去洗洗，這齣了一身汗。」陳秀雲知道月笙愛乾淨，每次出攤回來都要先擦洗一下換身衣服才吃飯。