饒是如此，村正也不許村民留到明日。大不了把人領去鄭家村。萬一他明日不來，後天晚上魚被偷了又算誰的。
酒肆掌柜的也沒多給錢，賣給誰不是賣，村民自然選擇聽村正的。
翌日，酒肆掌柜的又過來要四十條，蓋因魚膾比清蒸魚受歡迎，昨兒單單魚膾就賣了二十份。要不是最後沒了，還得再賣十份。
掌柜的要四十條，村里只剩十來條大魚，村正就把人領去鄭家村。有村民想快點拿到錢賤賣被鄭家村村正罵回去。後村帶他們賺錢，他們不能恩將仇報。
連著五日縣裡家家戶戶都吃稻田魚，饒是縣令不常出來也有所耳聞。
縣令認為稻田魚是魚名。回到家中被夫人嘲諷，稻田裡養的魚就是稻田魚，有鯉魚和草魚。
從來只聽說過河裡有魚和池塘里養魚，稻田裡如何養魚。縣令認為底下人哄騙他夫人。為了戳穿小人的真面目，縣令換上布衣，帶著倆小廝前往清河村。
這日正好趕上鄭家村放水抓魚。縣令只知道清河村在北面，一路上也沒找人詢問，誤以為鄭家村就是清河村。他到地頭上看一下，驚呆了，稻田裡鯉魚亂飛要躍門啊。
鄭家村的人以為他又是縣裡哪個酒肆掌柜的，問他要幾條。縣令被問懵了。村民又問一遍，他看看魚的大小，想想家裡夫人兒女五六口人，四捨五入，十條吧。
鄭家村的人送他一個舊竹簍子。
縣令拎著魚上了他特意租的驢車人還是蒙的，不是來找小人嗎。
到半道上縣令決定明日再來。
縣令前腳到家，長安最大酒樓得意樓管事找到木材趙，找他買變蛋，再加兩千。
趙掌柜呆了。
錢管事以為他不信，掏出錢，按照說好的價錢給他，他們自己拉回去。見錢眼開的趙掌柜終於回過神：「不不是，沒有那麼多啊。」
「做啊。」
趙掌柜點頭：「可以做。但是得過幾日。就算我們明日做出來，你也沒法運回去。變蛋是生雞蛋做的。起初幾日裡頭還是生的，路上顛簸不得。」
錢管事：「之前做的可以上路了？」
趙掌柜下意識點頭：「差不多可以了。」
「那些先給我們，我們十日後再來。」錢管事盯著趙掌柜，大有他敢搖頭就把他的腦袋擰下來的意味。
趙掌柜連連點頭：「城裡地方小，我們放鄉下做的。鄉下蛋便宜，否則運到長安哪能只要那麼點錢。」
錢管事也覺著跟面做的點心比起來變蛋很便宜。錢管事頷首：「明日上午送去客棧。」
「錢管事，那麼多蛋怎麼吃啊？再好的東西也不能當飯吃。」城裡貴人很愛吃，女子都比這邊的胖一圈，趙掌柜真怕他們一頓十多個，吃出事來取他狗命。
錢管事像看傻子似的瞥他：「你知道長安城有多少人嗎？兩千少了。興許以後我們每五日就得來一趟。你呀，坐等著數錢吧。」