門外櫃檯上支著一「暫停外送，有意須自取，望君包涵」的小木牌子，是那日林柳送他回鋪後，江滿梨當即寫下放上的。
不論是否是小六在後頭跟蹤他，外送定是不能再送了的。
穿到媛娘案邊要取羊肉丸，媛娘手上不得空，拿手肘碰碰他，笑道：「莫看了。反正眼下眾人都吃火鍋子，也沒甚可外送的。」
推給他一盆剁細了的羊肉泥，道：「倒不如來幫我打羊肉丸，鍛鍊鍛鍊手腕子。」
霍書看媛娘手忙腳亂地還沒能打夠一盤肉丸，噗嗤笑了，伸手撈肉，道：「媛嬸子這理由找得不錯。」
「噫，你這小兒，甚麼叫找理由，」媛娘笑道，「你那腕子不弱麼？不該活動活動麼？而且你方才叫我什麼？」
「弱弱弱，該該該，」霍書眨眼已經幫她把剩餘幾個補夠了，道，「我先送完這盤菜，再回來繼續幫媛娘姐打丸子。」
哪知又過幾日，竟真如藤丫所說，涮羊肉的預定直接排到年後去。
不單老客來定，還來了許多從未見過的新客。有第一回來象福小市的，更有從御街東邊幾坊、甚至是新城專門尋過來的。
開口便問：「您家可是江記？」得了肯定答覆，又喜問道：「真是做竹筒滷鴨、拌飯醬的那個江記？也有涮羊肉的火鍋子？」
江滿梨只得指著櫃檯後面擱板上的竹筒、醬壇，又拿出火鍋的菜單，翻至畫了羊羔那面給他們看，笑吟吟道：「正是那個江記，如假包換。」
呂掌柜和孫景天好些日子沒見著江滿梨了，本是臘八便要來，實在訂不到坐處。趁著有老客臨時離京空出一桌，江滿梨趕忙給二人留了，請過來說說話。
一聽江滿梨說了新客尋過來訂座的事，奇道：「工坊的小鋪近日也有不少怪客，嘿，不問旁的，大抵也不知滋味好壞，只一見江記的戳子，便激動要買。」
「多買哪些？」江滿梨眨眨眼，問道。
「竹筒的鴨貨和拌飯醬為主。然見了花蜜鴨，聞聞味道，也有不少買的。」呂掌柜一拍掌，道，「對了，終了免不得再要問問涮羊肉在哪處。」
孫景天涮好了羊肉，給呂掌柜撈上一盤，又給自個也撈起些，浸在麻醬料碗中，道：「莫說工坊了，連我家分茶的鋪子，因著代售江記的竹筒和拌飯醬，還被問過好幾回呢。」
「問涮羊肉麼？京城之外的分鋪也問？」
「不然還能問何？」孫景天笑道，「我阿叔自襄州傳信來，還問江小娘子何時能把涮羊肉的分鋪開過去呢！」
三人愈說愈奇。
涮羊肉好味不錯。可再好的吃食，江記鋪子不過一家，又藏在小市里，影響力終歸有限。也不至於這般短時間就傳到新城甚至別的州府。
竹筒鴨貨和拌飯醬雖是往外州售去的，但運出京城之時還未推出涮羊肉，亦未隨之作任何推廣。眾人是如何曉得這制鴨貨醬滷的江記還有涮羊肉？