她應該賣什麼食品才好呢？
首先要考慮到的是，不能與別人重複。
像是饅頭、餛飩、糖炒栗子、臘肉、熏魚這類食品，都要首先排除。
現在沒有條件到遠處做買賣，只能在離大雜院近的市場經營。
上述那些食品，在黎錦與阿誠去過的市場上，都已經有人在銷售了。需要買這些東西的顧客，肯定更願意在自己熟悉的商人處購買。
黎錦剛到這市場做買賣，自然是初來乍到、不受人信任的生面孔。不賣些別家沒有的東西，生意難免會慘澹不堪。
其二，這樣東西不能是現做的。
那些賣現做食物的商販，要麼是自己有個或大或小的商鋪，要麼是帶著一輛極寬大極齊整的車。
這種車名喚餐車，又叫小吃車。寬敞巨大如一座小房子，各種家什食材都可以擺放在裡面，人在裡面烹飪食物，無懼風吹雨淋，做好後順著窗口遞出去，一手交錢一手交貨即可。
無論是想要商鋪還是餐車，都需要花費不少錢。
眼下黎錦雖然窮了，倒不至於連這個也買不起。她只是不願意還沒掙著錢，就把錢花出去罷了。
而且，當場烹飪食物雖然更加新鮮誘人，但操作過程就會被別人看見。
圍觀者中說不定就有聰明的人，琢磨出來黎錦經營的食物做法，學會了自己也做起來。
若只是顧客學會了，倒還問題不大。
怕的就是別的商販學會了，也經營同樣的東西，跟黎錦搶生意。黎錦雖然不見得搶不過他們，但能避免的麻煩，還是儘量避免為好。
所以，這樣東西，一定要是能在自己住的地方偷偷做好了，再弄到市場上去賣的東西才行。
有了其二，就有其三。
這樣東西，不能是只有熱著吃才好吃、或是冷熱時口感滋味相差很大的東西，最好是冷著吃更好吃、或者至少冷熱吃起來沒什麼區別的東西。
其四，這樣東西的成本既要儘量低，又要最好一時賣不掉也不至於腐壞。
黎錦已經不是意氣風發的有錢人了，她現在與一貧如洗也相差不大。
既然窮了，就沒法抱著掙錢了最好、賠錢了也無所謂的淡泊之心。現在的黎錦，可是認認真真非得掙到錢不可的。
成本低的東西，才能讓黎錦經營的時候，不至於太誠惶誠恐、忐忑不安。
其五，雖然是廢話，但這樣東西必須得好吃。
什麼東西好吃呢？
肉是好吃的。
油炸的東西是好吃的。
但是用肉做的食物，賺錢時未必能賺幾個錢，賠錢的時候肯定能把現在的黎錦賠得直掉眼淚。這連想都不用想，必須要立刻否決。
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