今天真正的亮點所在，當然是黎錦精心製作的夾肉餅了。
夾肉餅不算是餡餅。雖然，外形與配料看起來與肉餡餅差不多，但夾肉餅卻自有它的特色與魅力。
因為夾肉餅並不是加油烙制的，而是用烤好的發麵餅包裹現做的餡料，因此吃起來遠不像餡餅那麼油膩，反而有些樸素的感覺。
這道夾肉餅的餡料，是剛剛燉熟、壓碎的五花肉碎，再加入蔥花、蒜碎與青椒碎製成的。
如果是餡餅的話，裡面的餡料自然全都是熟透的。
但夾肉餅不是這樣，夾肉餅的餡料只有五花肉是確實煮熟、煮爛了的，但在夾進麵餅里的時候，額外添加的蔥花、蒜碎與青椒碎卻都是全生的。
蔥、蒜與青椒這類食材，生熟都可以吃，且生熟時的味道相差巨大。
熟蔥與熟蒜，吃起來甜膩而醇香，味道厚重。
熟的青椒則是吃起來口感不如生的青椒脆嫩，難免有種火候過頭的錯覺。
青椒這種東西，除非完全不加熱，原本的口感滋味才不會受到影響。但是，只要稍微一加熱，那種生青椒的脆嫩與清香的味道，就會立刻打了個折扣，甚至因此被破壞殆盡。
讓餡料里的蔥花、蒜碎與青椒碎保持全生的狀態，這是夾肉餅相比餡餅，特有的優勢與特色。
黎錦拿起夾肉餅，小心翼翼地咬上了一口。
如果吃的時候不小心一點的話，她擔心餡料會直接從側面滾落下來，出了這種事就太讓人掃興了，而且被人看到也很不雅。
舌頭首先感覺到的，是「麥香」。這種發麵餅特有的味道威力巨大，讓原本只是路過的黎錦，直接被勾引了過來。
發麵餅中蘊含著淡淡的甜味，這種甜味不像糖果甜食所具有的甜味那麼明顯與濃烈，但卻顯得更加回味綿長，令人平心靜氣。
雖然是發麵餅，卻非常厚實，與饅頭質感完全不同。在充滿蓬鬆彈性的同時，質地也非常飽滿，即使故意用手指用力擠壓，被擠壓過的部分也幾乎沒有凹陷。
富有彈性的發麵餅，吃起來樸實而香甜。發麵餅的內部還吸收了一部分五花肉碎中包含的肉湯與油脂，讓它的味道變得更有層次感。
剁碎的五花肉非常軟爛。
瘦肉不硬不柴，還充滿肉香，並且略帶一點嚼頭。
肥肉則是香而不膩。脂肪已經被煮得分離出去了很多，質感便變得軟軟的、像豆腐腦一樣顫顫巍巍的，軟嫩的肥肉顏色是半透明的，反射著類似玉色的晶瑩亮光。
蔥花、蒜碎與青椒碎各自的清香與辛辣香味，都進一步消除了五花肉的油膩感，讓五花肉吃起來更加鮮美而全然不膩人。
作為配角中的配角的醬油與胡椒粉，也適時發揮了它們應有的作用，給夾肉餅中間的餡料提鮮並且增香。
或許是因為夾肉餅吃起來實在太美味的關係吧，明明吃下去的是滿滿的肉食，吃的時候卻不像想像中那麼充飢。
兩人各自吃了三個之後，黎錦居然覺得自己仿佛只是吃了半飽。
於是黎錦便平均分配了一下，又做了四個夾肉餅出來。
之後，兩人便連這四個夾肉餅也一掃而光了。