几个学生都打扫得特别认真，仿佛这也是他们的店铺一样。
晚上。
叶从溪先把菜单定好，为了照顾到更多的学生，盖浇饭一荤一素，素的会便宜的。
第一天准备做番茄炒蛋跟鹌鹑蛋红烧肉。
叶从溪准备教孙天宝做菜，虽然大家都很熟，但公归公，私归私，还是弄了份合同。
要求孙天宝不能泄露店里的配方，并且五年之内不能另立门户。
叶从溪听一些在其他饭店当学徒的朋友都是这样要求的，有些甚至要八年，十年。
孙天宝看都没看，直接签了。
他翔哥他溪姐还能害他？
这几天，叶从溪放学就带着她爸还有孙天宝做菜练手感，店里连吃了三四天的番茄炒蛋跟红烧肉。
终于，营业执照下来，往墙上一贴，就可以开业。
别的窗口的招牌搞得还像模像样，还有专门定制的，往上面一挂，看着特别气派。
叶从溪他们家的窗口就跟春联一样，就用张纸写着叶氏饭馆。
其他窗口的老板员工经过时，都忍不住笑了。
“这也太随便了吧。”
“不过他们这个位置偏，学生们都懒得走那么远，估计生意也不怎么好，能省点就省点吧。”
“他们昨天是不是也没有来试菜？也不知道是做什么的。”
……
后来入驻的这几家餐饮营业执照都是差不多时间下来。
没有审批之前不能营业，所以只能在食堂里先试菜，一是为了更好地熟悉环境跟运作流程，二也是让饭菜香味散出去，先把学生们勾一勾，最好让学生们闻馋了，等他们一开业就过来买。
就试菜这几天，彼此都知道卖的是什么。
除了这家叶氏饭馆，不试菜就算了，招牌名字也看不出个所以然来。
几声议论中，孙天宝跟刀疤二拖着食材进来。
两人跟其他店的员工打了声招呼，就进自己厨房开始忙活。
孙天宝他们先把菜肉都切了，备好菜。
两口大锅正卤着肉，红烧肉也要提前焖煮，需要用的灶台还挺多。
孙天山前两天又帮忙找到几个出二手的灶台，大部分放到店里，还有一个被拉到学校来用，蜂窝煤也多买了两个，用来焖饭。
下课时间，叶从溪从二楼来到食堂，她走进去：“怎么样？”
孙天宝：“卤肉已经炖上了，现在正准备做红烧肉。”
五花肉已经切好，孙天宝起锅烧油，叶从溪在旁边盯着，看他将焯水后的五花肉沥干捞出，煸炒出油脂后，放姜片葱段八角等等炒出香味，生抽老抽等下去，淋入热水没过肉块，放冰糖，然后加入剥好的鹌鹑蛋，大火烧开用小火慢炖。
叶从溪听到预备铃响起：“行，现在先焖着就好，我回去上课啦。”
一节课过去，叶从溪又回来食堂。
旁边几个窗口的员工看见叶从溪过来还有些惊讶，以为这学校的学生那么早就吃午饭，见她走进最边边的窗口，才反应过来。
“应该是承包了那个窗口的那家人的孩子，当时签合同的时候我就记得有个小姑娘跟着来，原来是学校的学生。”
“是本校学生也没用，就算她能吆喝几个玩得好的同学光顾自己家，那还能把全部人都拉过去吗？我们这做食堂的啊，还是得靠实力说话……唉什么味道，怎么那么香？”
“叔……好，好像就是最边边那个窗口传来的。”
这个窗口距离他们还有点距离，但有风一吹过，那股肉香酱香就跟被吹散的蒲公英一样，飘得到处都是。
叶从溪走进食堂，红烧肉小火慢闷了一节课的时间，这会已经焖到刚刚好的程度。
她掀开锅盖，用大火收汁到浓稠，让红烧肉跟鹌鹑蛋表面裹满红亮酱汁。
他们食堂里那面大窗户对准的就是学校外面的后街，后街有不少餐饮店。
平时都是学生们吃着学校难吃的饭菜，坐在食堂的位置上，隔着一面墙闻着外面传来的香味，如今倒是变成后街的顾客闻见学校方向里传来的菜，那鼻子不自觉耸动。
“什么味道啊那么香？”
“哪家店的？我要吃这个！”
“等等，好像是学校里头传来的。”
“不要啊，那我们岂不是永远都吃不到了？”
……
还有一节课才到午饭时间，叶从溪回去上课前提醒：“番茄炒蛋记得怎么做吧？番茄要先用热水烫皮，切块后先放到一边，等差不多下课，你们再开始炒。”
孙天宝用力点头：“溪姐，你放心吧，这步骤我们都贴好在这呢。”
连要用多少白糖，要用多少水，全都标清楚。