話音剛落,他手裡也被塞了一雙筷子。
“吳師傅你給打個樣,先吃了嘗嘗味,咱們再一塊勸李師傅嘗嘗。”陳白微言笑晏晏的盯著吳師傅,眼神中促狹滿滿。
吳師傅無奈的搖搖頭, 指了指她, “你就是想把我也拖下水。”
話是這麼說, 但拿著筷子的手, 卻精準了夾起了一塊毛豆腐,上面還堆著一些辣椒醬,艷紅鋪褐的。
他可不像李師傅, 吃不得這種臭味,相反他還蠻喜歡吃的。
在陳白微開始煎的時候,他就在咽口水。這會陳白微把筷子塞給他,那就是順水推舟了。
一整塊毛豆腐上面掛著倒伏的長毛,只是都被醬汁染成了褐色。吳師傅端詳了一下,然後深深了吸了一口氣,故意逗李師傅。
“多香啊,你怎麼就不嘗嘗呢?”
李師傅笑他,“你快吃,反正我是不吃的。”
說是說得斬釘截鐵的,但眼睛卻牢牢的盯著吳師傅,想看看他吃過之後什麼表情。
吳師傅張大了嘴,直接一口悶了。
這毛豆腐在醬汁里燜燒了那麼久,早就吸滿了鮮美的醬汁,醬汁很香,將毛豆腐的臭味給壓縮下去。但當你咬開的時候,那臭味又涌了出來,淡淡的臭和濃濃的香,加上韌勁勁的霉毛和辣到正好的辣椒醬,口感奇特,味道奇異。
幾乎每個地區都有人嗜臭,鱖魚放到臭再做,就是徽城名菜臭鱖魚。紹城的霉莧菜梗,也是臭得人不知如何下口。湖城的臭豆腐在後世風靡到了國外,國內的攤位也擺滿了大街小小巷。還有西城的螺螄粉,味道也是臭中帶香。
那股在空氣中存放很久,細菌侵蝕後腐朽的味道。再配合各種調料,大火烹調,濃稠的醬汁包裹著。便又是一道風味奇特的菜餚。
與傳統的新鮮食材做出來的味道完全不同,但嗜臭的人就是喜歡。
不僅僅是國內有這麼多‘臭名昭著的’食物,國外還有著名的鯡魚罐頭,臭芝士。
其中鯡魚罐頭為最,打開就像打開生化武器一般,一般人還真下不了口。
甚至連水果之王,榴槤,也有那麼多人喜歡,還有一道菜,榴槤燉雞,多少人愛吃到發狂。
陳白微前世沒吃那道燴燒毛豆腐之前,也覺得自己是不愛這口的,但嘗過之後,她就發現,臭味的佳肴也不是那麼難以接受。
這裡面的奇異之處,需要慢慢的去體會,就能發現它與其他菜色的分別和精妙之處。
吳師傅顯然就是愛的,表情享受,甚至還發出了好吃到極致的喟嘆。
李師傅在他咀嚼的時候,就張著嘴,眼睛睜得大大的看著他。
等吳師傅咽下去了,他迫不及待的問道,“怎麼樣怎麼樣?好吃不好吃?”
