這玩意兒，還真挺好吃的啊！
“張教授，吃過了嗎？”陳白微看到過來的張教授，打了聲招呼。
“吃過了，過來轉轉喝完湯”他摸著肚子，一副我就是過來喝個飯後甜點的模樣。
他記得陳白微在食堂負責燉湯，所以其他的都不準備吃，就來喝碗湯。
“那要不要嘗嘗毛豆腐，也是我做的。”陳白微主動說道。
“毛豆腐？”張教授以前去過徽城，吃過毛豆腐的，味道沒有很好。但如果是陳白微做的，他倒是來了點興趣。
“我去排個隊打一點。”
陳白微攔著他，“您坐著吧，我好歹也是個師傅，去後面給您裝一點。放心，學生這會也不知道您是誰。”
張教授嘿嘿一笑，“那行，麻煩小陳了。”
陳白微給張教授端了一碗湯，五塊毛豆腐，沒敢裝多了。他吃過飯，再吃多了容易積食。
索性也給自己裝了一碗花生湯，陪著一塊喝。
倆人坐到角落的桌子上，張教授看著小碗裡的幾塊毛豆腐，笑著說道：“這味道倒是和我在徽城吃的不一樣。”
“您嘗嘗，燒燴的醬水是我自己調的，裡面加了洋蔥水，辣椒醬也是我自己做的。”陳白微舀著花生湯說道。
張教授點頭，“那我可得好好嘗嘗了。”
說完，就夾起了一塊，毛豆腐也就麻將大小，他一嘴就是一個。半眯著眼睛，細細的體會著其中的味道。
臭，咬開之後的那股臭真的有點沖人，但又香，被臭味一衝，淡了不少。毛豆腐的口感跟普通豆腐又不一樣，上面一層筋拽拽的毛，內里又是軟爛如磨漿的口感。
剛盛出來的，還熱乎得很，燙嘴。辣椒醬既香又辣，混合著滾燙的毛豆腐，當真是一種很新奇的體驗，叫人越吃越想吃。
張教授碰到喜歡吃的，就不愛說話，只顧著埋頭苦吃。
他一口一個，五個毛豆腐很快就被掃乾淨了，碗底就剩下一層淺淺的褐色的醬汁。
“臭中帶香，香中帶鮮，鮮中帶辣，四味雜成，拍案叫絕。”張教授嘆了口氣，由衷的誇獎道。
“難怪這徽城人有個說法，怎麼說來著‘吃著毛豆腐，巴掌打到嘴上捨不得吐’，這讓我吐，我也捨不得啊。”
他現在算是明白，為什麼徽城人那麼愛這口了。當年他吃的，完全就是沒做好嘛。
這叫什麼，不就是初嘗不知其滋味，再嘗才道碗中絕。
他說完，又看向一旁的乳白色的湯碗，“這是花生湯吧！”