等他睜開眼睛,就對做鱔絲的師傅比了個大拇指,再端著那盤小份的鱔絲分給其他隊友們嘗。
陳白微看到攝像機跟著那位F國的廚師到處轉悠,還有記者在旁邊笑眯眯的翻譯著現在F國廚師在做什麼。
隨後那位做牛肋骨的廚師也把自己燉出來的牛肋骨切吧切吧,跟華夏這邊的師傅們一起分享。
有位師傅還拿著勺子舀淋在上面醬汁喝。
這其樂融融的畫面,還真有幾分交流大會的感覺,哪裡像是比賽嘛!
寧式鱔絲的分數也是九點三分,做這道菜的師傅不大不小也是海城大師級別的人物,這道菜要是都做不出比較高的分數,還是在電視面前,那肯定是砸自己飯碗的。
第三道菜上來的事哥特龍蝦,這道菜廚師選擇的是用不同的烹調方式,將龍蝦的三個部位做出來。
每位評委面前都放著三個盤子,裡面裝著三種不同烹調方式的龍蝦。有用香菜的,也有用蛋黃醬,還有魚子醬堆在上面的。
這道菜看似很高級,其實主要是著重於食材和配料。像魚子醬蛋黃醬這些,陳白微也不確定是不是廚師自己帶過來的。
關於味道的話,陳白微只能分辨出裡面蛋黃醬這些的味道,至於龍蝦本身的烹飪的,怎麼說呢,只要這位廚師稍微有點水平,做出來的都不會太差。
這道菜最終的得分是九點二分,比牛肋骨還要少一點。
做這道菜的廚師倒是挺高興的,聽到分數後笑眯眯的點了下頭,開始利落的收拾起了料理台。
第四道菜則是華夏這邊□□鮑魚,這道菜其實就是取形得名的。鱖魚去掉骨頭,製成魚茸,然後油菜切成絲過一遍油。
洗乾淨的鮑魚放在湯中煨五分鐘撈出來就行。關於這個湯,杜博文還特意跟陳白微說了,這湯可是佛跳牆的湯汁,直接帶了濃湯過來,專門為了煮這個鮑魚的。
國外的還能帶自己的食材呢,他們帶個自己熬的湯也不算過分。
鮑魚撈出來之後,再就是撕開底部肉邊的開口,這就是□□前腿。然後頭部那片一下,塞魚茸進去。就是□□嘴了。魚茸上再嵌兩粒豌豆,就是□□眼睛了。
之後再上旺火蒸五分鐘取出來了,將湯汁加調料,勾芡澆上去就成。
這道菜可以說是奇香無比,等蒸籠掀開的時候,幾名記者就帶著攝像師奔過去仔細的拍了。
陳白微和鄭瑾兩個鼻子敏銳點的都陶醉得很,她咽了口口水,“回去得讓劉師傅給我做這道菜,我想吃。”
“哼哼,老劉平時可不願意做這道菜的,別想了,還不如待會結束了,咱們上去偷摸著嘗兩口湯汁呢!”
