紧接着第二道汤品，生敲鱼面，评委们日常用叉子吃意大利面，对于这样的操作很熟悉，结果却发现面条太劲道太滑溜，挑在叉子上的面条滑溜一下就落回碗里。
查尔斯登时就皱起了眉头，想要放弃，要不是听旁边的评委吱哇乱叫，嘴里一个劲儿念叨海鱼。
强烈的好奇，导致查尔斯又尝试了数回，好不容易吃到一根宽面条，然后他就惊呆了。
这是面条？可跟他吃过的所有面条，完全不一样，分明是海鱼的鲜美啊！
但口感又有面条的韧劲，滑溜溜，这是怎么做到的呢？
顾不得多想，唇齿的鲜味，令一贯没什么耐性的查尔斯继续拿叉子跟面条做斗争，此刻他突然想到要是自己能熟练运用那种该死的木筷，应该能很容易的吃好这种美味面条！
下一道副菜，是八卦生煎包。
这种奇怪，却又似乎简朴大气的不规则图案，来自英国的查尔斯并不知道这是什么图案，凑过去闻了闻黑乎乎的液体，一股浓郁的芝麻香气。
原来是黑芝麻。
对于生煎包这种食物，查尔斯并不陌生，几年前，他甚至吃过一位华夏籍厨师做的生煎包，再看面前的选手，年轻得过分，并未抱有太高的期望。
不同于其它评委用刀叉食用生煎包，查尔斯直接捏起生煎包，表皮白腻光滑，底部煎得金灿灿，牙齿撕咬开外皮，外酥内软的包子皮，汁儿顺着手指流淌。
查尔斯飞快把生煎包塞嘴里，舔了舔手指。
听旁边的评委惊叹，把生煎包称之为一种神奇的东方魔术！
这是很高的评价了。
其它评委在慢条斯理地点评，轮到查尔斯，他顿住。
生煎包是什么味儿来着？
刚才他怕浪费汤汁儿，直接一整个塞嘴里，他咂咂嘴：“这位华夏籍选手制作出的生煎包跟牡蛎一样，鲜嫩多汁。”
主菜蟹酿橙，在南宋时期，曾是风靡一时的宫廷菜肴。
南宋作者吴自牧著作的《梦粱录》里，记载了当时的市井风貌、茶饮美食，其中便有这一道蟹酿橙。
查尔斯鼻尖嗅了嗅，说：“好像有一股酒香和菊花的清香。”
说着，掀开顶盖，一阵清甜的甜橙香风，包裹在浓郁的橙花香氛里，有一瞬间，查尔斯以为自己不小心闯入了栽种着甜橙树的庄园，空气甜美，一位金发女郎友好地走来……
身旁同伴推搡一把，查尔斯惊醒，有点遗憾没有看清金发女郎的面容，低头挖了一勺蟹酿橙，入口酸甜，极嫩极软的蟹肉里掺了甜橙的芳香。