老闆娘喜不自勝：「您這邊的規模是多大呢？」
蘇斂思索了一下，當然是越多越好，但是也要考慮自己的財力以及餐館的生產能力。
採購的進度條才剛開始，他心裡也沒辦法快速衡量，於是只說了個差不多的數字：「二十五桌宴席的量，每一桌十五個菜，能做到嗎？」
基本上就是一個酒店的出餐量了，老闆娘吃了一驚。
這年輕人穿著言行都很低調，手上的單子居然這麼大，虧得沒把話說死。
不過，她家雖然門店規模比較小，但翻台率很高，出餐量並不比大酒店的宴會廳少很多。
只要鍋一直熱著，做菜很快的。再加大人力，她完全可以承擔這個訂單量。
「沒問題。」老闆娘趕忙說，「那咱們定一下菜單吧。」
她從櫃檯拿出店內的所有菜單，遞給蘇斂。
「嗯，炒雞肯定得有，麻煩做個大份，用四五斤沉的紅玉大公雞，可以加錢。再加一個燒雞，紅燒魚，蒜香鱸魚，湊個雙雞雙魚。」蘇斂按照當地宴席的規格點菜，這是每個C城人刻在靈魂深處的對食物的儀式感。
就算末世了，也能感受一下摟席的快樂。
「好嘞。」老闆娘拿鉛筆麻利的記下。
「肉菜還有四喜丸子，紅燒大肘子，蔥拌牛肉，白灼大蝦。青菜就要涼拌黃瓜，風味茄子，番茄炒蛋和土豆絲。」
「還差三個菜，老闆。」老闆娘現在直接改口叫蘇斂老闆了。
見蘇斂糾結，她推薦說：「咱麼這裡豆腐釀肉，糖醋裡脊，乾鍋花菜也都是特色。」
「好，那就都加上。」蘇斂乾脆說。
但是他還覺得沒點過癮。
「十五是個單數，再加三個，湊個十八吉利。把毛血旺、上湯菠菜、清炒萵筍加上。」
「好好好，我都記下了。」老闆娘更加喜笑顏開。
這年輕人真爽快啊，感染的她報菜名都上癮了，突然一拍腦袋：「哎呦，我忘了。翡翠蝦球也特別好！咱們研究的新菜，大蝦尾裹上面糊炸，然後再蘸上香橙調味而的醬料，最後裹脆饊子，酸酸甜甜的，大人小孩兒都喜歡的緊！」
這描述繪聲繪色的，蘇斂都要流口水了。
「哎呦，可這都十八個菜了，再加倆？不行不行。」
見蘇斂陷入頭痛的糾結模樣，老闆娘也哈哈大笑：「對對對，真不能點了。」
「這樣吧，翡翠蝦球做五份，嘗一下。」
「好！」
「你算算一共多少錢吧。」
做生意的算帳都快，老闆娘在他一邊點菜的時候就心算好了一大半，然後又按了幾下計算器，就得出了最後的總價。
「總共是兩萬三千八，這樣，我給你抹個零頭，你給我兩萬三，行不行。」