第二天，方柱子一家，还有张氏的姐姐，也就是大张氏带着女儿一道回了唐家村，唐心甜先将修改店辅格局的图纸给了方柱子，然后唐毅架着牛车，带着方柱子和唐益阳他们去了镇上的铺子进行格局微调。
在家里的唐心甜，用家里还剩的瘦肉，又去杀了一只鸡，鸡肉煮的软烂，去皮去骨架，将鸡肉撒成肉丝，按着记忆里的比例调出酱料，将鸡肉丝拌好。
瘦肉剁成肉沫，蒜泥、姜沫、葱沫备好，少量朝天椒也切沫，锅里下油，烧至六成热，放姜沫、蒜泥和肉沫，翻炒肉沫变色，加少量酱油，下朝天椒沫和葱沫，烩几下，就将肉沫盛到碗里。
张氏听从唐心甜的，锅里上水，将锅洗干净，烧干锅里的水气，锅里下油，烧至七八成热，舀油依次往干辣椒碗，蒜沫碗和花椒碗浇，顿时整个厨房，被各种香气充斥。
等辣椒油和麻油做好，唐心甜又让张氏看着，她亲自调了糖醋汁，蒜汁、麻酱汁，又准备了葱花、姜沫。
“这麻酱汁也是要加到凉面里的吗？”张氏见唐心甜调了麻酱汁，非常意外的开口问。
“是啊，所以才叫进阶版的凉面和热干面，这个肉沫，还可以跟黄豆酱一起搭配炒，加到热干面里，口感会更丰富。”唐心甜点了点头，还特意着重介绍了一下那个肉沫。