好在城堡的人沒有在她不在時動她的東西，所以換房間的問題自然是第一時間要解決的。
只是，按照貴族的禮儀，魏薇應該搬去女主人臥室的，可費利克斯當然不會同意，他強烈要求魏薇要和自己住一起，不許分房睡。
魏薇自然也沒有結了婚還和丈夫分開住的習慣，於是大手一揮，自己那些東西大部分搬進了女主人臥室里放著，但日常生活用品全放男主人臥室里，而費利克斯也從樓下原本的房間搬了上來，夫妻倆住在一起。
第二天一早，魏薇忍著睡回籠覺的誘惑，爬起來準備熬糖。
甜菜的收穫期在十月中下旬，是可以長期儲存過冬的作物，歐洲西部和南部各國都有長久的播種甜菜的歷史，他們的儲存技術自然是足夠先進的，魏薇從商人手中買的就是特意存儲到最寒冷的月份再拿出來售賣的甜菜，因為寒冬臘月中蔬菜稀少，賣出的收入自然更高。
所以魏薇買下那幾車甜菜花費的金幣也不少，原本她並沒有用這些甜菜熬糖的打算，會買回來，主要是用來做胭脂口紅的調色色粉的。
她自己種植的植物里也有甜菜，產量其實算不錯，但本來就種的少，收的自然不會太多。
當然她的甜菜是糖用甜菜品種，根系肥大，糖分含量高，和這個時期作蔬菜用的甜菜品種很不一樣，如果用來榨糖，還是她種的那種更為合適，所以原本她也是有打算在開春以後把那些甜菜榨成糖，好在薩丁森郡推廣一下甜菜的種植，畢竟麥子還是主食，老是用麥子榨糖也不是長久之計。
不過現在既然買到了更多的甜菜，不缺原材料了，她就不用麻煩的開窖取甜菜了，直接用新買的就好了。
甜菜榨糖的方法也簡單，魏薇去了之前用於製作麥芽糖的房間，最近不熬糖後，這裡就空了下來，在知道女主人要使用後，僕人們連夜做了清理，她來時，屋內的幾個大鍋都刷洗的乾乾淨淨，灶台邊上也堆滿了柴火，幾個原本就負責熬糖的奴隸站在一邊等候她的吩咐。
魏薇打量了那幾個年紀較大的奴隸一眼，見他們穿的也夠保暖，面色雖然不算紅潤到還帶健康，知道他們過得還算不錯，就沒再過多關注。
奴隸們卻是很感激這位新女主人的，本來熬糖的工作不應該是他們這樣上了年紀的奴隸來做的，所有知情人都覺得這是個需要保密的工作，自然是派更忠心也更有力氣的人來才合適，但魏薇力排眾議，她認為熬糖不需要太多的力氣，交給年老的奴隸就可以了，而且這些年老的奴隸在薩丁森堡呆了一輩子，身家性命都是伯爵大人的，忠心自然不會不夠，並且能活到這把年紀，他們自然也懂得什麼該說什麼不該說，只要吩咐一句，這些人就絕對不會對外透露任何關於主人的信息，比可能被收買的僕人可安全多了。
這個工作可比在其他奴隸的工作好太多了，又是在室內又是在爐灶邊，開火熬糖的他們每天都熱烘烘的，加上有充足的食物，本來難以度過嚴冬的年老奴隸在今年硬是都活了下來。