處理魚時，有三樣是鍾意特別注意的，魚鱗要刨乾淨腥線要挑掉，以及最重要的它的魚腮要摘乾淨，上次做烏豆鯉魚湯時沒有刨鱗是特別情況，鯉魚的鱗處理的好會有特別的風味，而別的魚就不行了，吃起來口感會受損還帶著一股腥味。
處理好的鯽魚洗乾淨放到一邊，又切了幾片姜，鍾意一抬頭就看到了夏邑還站在一邊認認真真的看著他，他沒說什麼，繼續做著。
剛才在看食材的時候在柜子里看到了兩塊嫩豆腐，所以鍾意就準備做一個鯽魚豆腐湯，兩樣東西都準備好後便熱油鍋，先將豆腐兩面煎的金黃以防等一下煮的時候將它煮散了，然後又將鯽魚放下去一樣兩面煎，放下切好的薑片，然後倒下足量的水。
夏邑全程看著他的動作，看著他將鍋蓋蓋上後將火開大就去做別的事了，忍不住問“就這麼煮著就行了？”
鍾意剝著一顆蔥，聽到他的問話後抬眼笑“對呀，就這麼簡單。”
“看起來我也能做到。”夏邑摸著下巴不知想打什麼主意，突然眼睛大亮的問“煎豆腐的時候要幾分鐘幾分火呀？煎魚要幾成熟？”
“夏、夏艦長是準備自己做？”鍾意看著他興致勃勃的樣子猜測。
夏邑點點頭“那麼簡單我也也行吧？”
“嗯……你可以試試。”鍾意笑了“不過我做湯沒有說一定要煎幾分鐘要煎幾成熟的，這種事情做多了就自然知道什麼時候食物的狀態最適合，夏艦長要是想嘗試的話可以從煎豆腐開始。”豆腐應該不貴，煎壞了也不心疼。
夏邑點點頭“我覺得我應該挺有天賦的。”
“嗯。”鍾意笑笑沒繼續搭腔。低頭將剝好的蔥沖洗乾淨切成細細的蔥花，又拍了幾顆蒜和一塊姜，都切成了末放到小碟里備用。
鍋里的湯很快就開了，白煙從鍋蓋的小縫裡鑽出來，鍾意沒有調火，這個鯽魚豆腐湯就是要大火猛燉，燒出來的湯又香又濃白。
他從旁邊另開了一個鍋，燒開了熱油，然後依次將薑末蒜末和蔥花放進裡面爆香，接著倒下醬油，濃郁的醬香從鍋子裡爆開，夏邑忍不住湊頭過去聞了聞，在做最後一道菜正調料汁的蔡師傅也忍不住將視線投了過來。
鍾意沒時間管這些，他做好了噴香的調味醬汁後又掐著時間點將正在煮湯的湯鍋蓋子打開，一股清淡的香氣撲鼻而去，鍋里的湯是白色的，像剛擠出來的清牛奶，但一點也沒有腥味，反正有一種清新的食物香氣。