“鍾意，這是什麼？”杜林融看到他拿起撈網，好奇的湊過去看了一眼。
鍾意還沒開口，旁邊的曲度就接話道“這個是蛤蜊吧？昨天尤利斯主廚給我們做了蛤蜊濃湯，還不錯。”
“嗯，是蛤蜊。”鍾意捏起一個給杜林融看“我們那兒也叫花甲。”
所有人都好奇的看著那隻蛤蜊，杜林融仔細的看著它殼上的花紋，思考了兩秒點頭“這個名字很形象。”
“那你準備做什麼？”艾琳娜好奇的問“也要做湯嗎？辣椒放到湯里好吃？是不是和加了胡椒的味道一樣？”
胡椒的味道有刺激性，再中餐里經常會加入一些湯里祛味，還會說放在羊肉湯里喝了有暖身不懼寒冷的效果，不過今天鍾意可不是把辣椒煮湯，雖然兩樣東西都有一股‘辣’味，但本質是不同的，鍾意也不可能做將辣椒用來做湯這種黑暗料理。
“當然不是，我從來沒聽說過哪個人能用辣椒做湯的。”鍾意拿起鹽罐倒了一點鹽到裝蛤蜊的大碗裡，廚房裡準備的花甲很多，估計廚師很擅長做蛤蜊濃湯，鍾意只拿了一部分，沒敢全部用掉。
看到他倒鹽的動作大家都很奇怪，栗制站在最前面，首先發聲問鍾意原因。
鍾意把帶進廚房的幾個辣椒放到水裡沖洗，一邊掰掉辣椒梗，聽到他問後隨口回“蛤蜊屬於海產，在水裡加鹽可以讓蛤蜊以為它回到了海里，自由放鬆的張殼，這樣一來裡面的沙子就吐出來了，吃的時候口感就會好很多。”
“原來是這樣啊。”其他人也恍然大悟，很顯得這個廚房小訣竅對於他們來說屬於一個知識盲點。
鍾意把辣椒洗好後靈光一閃，問杜林融和栗制“我想開直播，這裡方便嗎？”
廚房沒什麼見不得人的地方，兩人沒意見，栗制還很好奇的問“鍾意，我記得你是直播做湯的，難道你現在就要做？我們廚房裡的東西夠不夠啊？”
“不是的，我準備直播做這個爆炒花甲的方法，有更多人對這種好吃的東西感興趣肯定會帶起一股新鮮事物的發展。”鍾意看了一眼杜林融“辣椒這種植物是林融復原的，讓更多人知道辣椒對他有好處。”
“而且以後要是明和想要做農產品的生意也可以啊。”鍾意玩笑道。“我相信人類對於辣味有有本能的喜愛。”人生五味酸甜苦辣咸，缺少了那一個都是不完整的，生活也一樣，就像他一個土生土長的粵南人，明明本土食物是偏向於清淡的，但他和家裡的幾人也時常會覺得嘴巴空空的，會弄一點更‘有味道’的東西吃，比如最普通的辣椒炒肉呀，泡爪啊，涼拌啊之類的。