「好,好吃,鹹淡也剛剛合適。」
劉阿奶笑著點頭,「好吃那一會兒多吃點。」
說著她拿出一個大海碗,將大部分雞肉都盛在碗底,面上用蘿蔔蓋了蓋,最後才澆上湯水灑上蔥花。毫無疑問這碗雞肉多的就是要端給張獵戶家的,劉阿奶往海碗裡盛肉的時候還完美避過了那兩對雞翅膀。
這隻雞大,結結實實盛滿一個大海碗也還剩下不少雞肉,夠他們兩人吃一兩頓了。
把鍋里剩下的菜也一併盛出來,謝雨青接過鍋鏟,主動道:「阿奶,我來把雞血也做了吧。一會兒也盛一碗雞血一併端去,讓他們嘗個新鮮。」
劉阿奶沒有不答應謝雨青的道理,便笑著回應道:「好。」
雞血早已經凝成塊了,像血豆腐似的,只不過要比豆腐更嫩些。
謝雨青拿起菜刀,直接在碗裡就將雞血切成方塊,然後起鍋燒油,切了幾片姜、少許蔥段、花椒進鍋里嗆鍋,翻炒幾下香料的香氣就出來了。等調料被油炸到焦黃,謝雨青才將它們撈出來,然後放清水,下血塊。
為了去腥,謝雨青還往鍋中灑了些白酒,家中沒有什麼料酒,只有最普通的白酒,謝雨青也就只好用白酒將就一下了。
水已經很快就沸騰,謝雨青用鍋鏟將雞血稍稍往旁邊撥了撥,留出些空來,下入剛剛洗好的青菜葉,然後加鹽調味。
青菜葉不用煮太久就能熟,謝雨青看準時機,等青菜葉剛剛斷生就將它們從鍋里撈出來。這樣煮出來的雞血湯血塊嫩嫩的,青菜也是脆生的,好吃又入味。
雞血湯照例是分裝進兩個海碗裡,一個碗多些一個碗少些。
劉阿奶找了個籃子將兩個份量多些的海碗裝進去,對謝雨青說道:「青哥兒,趁著菜還熱乎,你去給張獵戶送去吧?張獵戶家你知道的吧,和咱們家離的也不算遠,就在村尾那顆大榆樹下面。他家還養了狗,好認的。」
謝雨青擦擦手,接過籃子,「好,我知道的阿奶。」
「行,那你去吧。我把米煮起,等你回來差不多我們就開飯了。」
劉阿奶將剩下兩碗放在鍋旁邊,用餘溫暖著,這樣菜不易冷。
「好,阿奶,我很快就回來。」謝雨青點點頭,一想到送完飯回來就能開吃,他整個人都充滿了幹勁。
「這………也不用著急這麼早回來,煮飯也要會兒時間呢,你多和人張獵戶說說話呀。你們年紀也差不多,說不定能談到一起呢。」劉阿奶頗有些尷尬的搓搓手,謝雨青以前沒好的時候,劉阿奶想的自然是儘可能的護著些謝雨青,沒想過為他說親的事兒。
現在謝雨青好了,劉阿奶這個心思就活泛起來了。她這把老骨頭總不能看顧青哥兒一輩子不是?
