謝雨青不打算把紅薯干都曬成那樣，對他來說這種程度剛剛好，拿來當日常吃的小零食非常不錯。
一個接一個的，讓人完全不想停下來。
謝雨青拿著個紅薯幹當零食，邊吃邊幹活。
把紅薯干全部收起來放好，再見沉澱了兩天的紅薯漿水倒掉。
紅薯漿水已經沉澱了兩天，期間謝雨青還換過幾次水，現在的缸里水和澱粉層次分明，不像謝雨青第一次做時的渾濁模樣。
倒乾淨上層的清水，將澱粉剷出到鋪了紗布上的竹編上晾曬。結塊的澱粉曬乾後會很硬，謝雨青就直接把大塊的澱粉輕輕敲散。
滿滿兩大缸的紅薯漿水最後沉澱出的澱粉不算少，除去其中所含的水分，謝雨青保守估計也有個七八斤的樣子。
大缸洗乾淨放在太陽下晾曬，等過幾天就可以醃酸菜了。
地里的白菜需要在落雪前採收，不然等初雪下完又化掉的話，地里的白菜會被凍傷爛掉的。
謝雨青家的田產挺多的，不過劉阿奶種不完這麼多地，大半都租給別人種了，他們收點地租。剩下一小半薄田都栽種了竹子。他們家用的柴大部分就是竹子。
還餘下兩畝離家近，又地力肥厚一點兒的田，一畝種了糧食，另一畝則種的蔬菜。
這兩畝地自然都是劉阿奶在操持。謝雨青可以說是基本上不會做農活，不過近日來他也跟著劉阿奶學了不少田地間的知識。
等來年，謝雨青都有些迫不及待想收回幾畝田地，讓他自己栽種看看了。
不過說這些都還太早。把洗乾淨的大缸搬到太陽底下曬著後，謝雨青又回屋去看他的醬油肉了。
肉塊在醬油里泡了一天後已經非常顯色了，原本白嫩的豬肉上裹了一層褐色的醬汁，聞起來有著一股獨特的發酵風味。
中途的時候謝雨青還突發奇想，將五條兩指寬的肉塊分成了兩份，一份泡在加了點糖的醬油里，另一份則加了切碎的野蔥頭。加糖的那份肉塊是三條。
今天掀開蓋子一看，肉塊上面醬油的顏色更深了，加糖的三塊肉與沒加糖之前看起來區別不大，只是顏色深了些，而加野蔥頭的那兩塊豬肉，香味更加濃烈醇厚。
不過它們現在還沒有製作完成，成功與否不能僅僅頻它們現在散發出的氣味來判定，最後是否成功還是得看它們的味道如何。
與熏制的臘肉不同，醬油肉最好是掛在陽光充足的地方曬幾天。
謝雨青提著著五塊長條狀的肉走到院子裡，選了個陽光充足的地方將它們掛起來曬著。當然，是掛在了大缸不遠處，這個位置選得巧妙，既讓醃製好的肉塊享受了充足的陽光，又不會讓它們身上的醬油和曬出來的油脂滴進剛剛洗乾淨的大缸里。